ジャム作り

我が農園に、多数の果樹が植栽されている。ジャムを作る素材は、それほど多くない。名前を挙げると、やまもも、ビワ、スモモ、ストロベリーグゥァバ、みかん類、トマト、野イチゴ、ボイソンベリー位だ。パンチの効いた代表は、やまもも、とストロベリーグゥァバだ。トマトは未熟の青トマトで作るのだが、これも美味しい、好評なのは、夏みかんのママレードで、これが、無農薬の夏みかんでないとまったく味が違う。食通の、我が師A氏もこれにはまっている。写真はニューサマーオレンジ。