飾り巻き寿司 いろいろ（一日目）

4月29日

昨日は、飾り寿司講習に行って来ました。
初日はやっぱり大変だったけれど、
最後に「かに」が出来た時は感動しました。
あと4日続きます。
なんとアンパンマンも作るそう！
はたして、どんなアンパンマンになることやら？

まずは、初日の写真を公開します。






これはイチゴです。


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今日もご訪問ありがとうございました。
今日も皆さんが美味しいものを食べて
幸せで健康でありますように

デジブック 『2010 春』

4月22日

今回、デジブックを使って作ってみました。
音楽付きです。料理ではありませんが、
是非ご覧下さいませ。

デジブック『 2010　春 』
http://www.digibook.net/d/0fd5c15fa119ba98b0faf073c5e4bf33/?m

チューリップ

4月21日

今日は最高25度位まで上がって、
ジョギングしていても暑く感じる午前中でした。

ここのところ、自転車で隅田川あたりまで走り、
そこに自転車を停めて、隅田川沿いをジョギングして
います。
隅田側沿いの桜は既に葉桜....だけど新緑の中を
走るのも気持ちがいい季節になってきました。

しかし、今日は隅田川沿いを横切るスペーシアを見て
今頃、日光は桜が綺麗かな～と思いました。
昨年5月に日光に行ったことが懐かしくなりました。

ところで、今日はベランダのチューリップの紹介です。
私の誕生日（10/21）に球根を植えたもので、
半年後、やっとこんなふうに花が咲きました。

10月から半年、雨風にも負けず、ここのところ
寒暖の差が激しく心配していたのですが、
こんなに育って、感激です。
思えば、この半年....私にだって雨あり風あり...
だけど少しは育ったのかしら～





今回は、料理には関係ありませんが、
料理以外の私も紹介させていただきました。
読んでくれてありがとうございました。

明日、東京はまた気温が10度以上も下がるそう。
皆さん、風邪など引かないようにお気をつけて下さいね。
また、美味しいものを作って食べて
お幸せでありますように

赤米で桜ご飯

4月21日

東京は桜もすっかり葉桜になり、
こんな時期に桜を使ったレシピの公開なんて
ちょっと恥ずかしいのですが、
先日作ったおもてなし用のレシピの紹介を
紹介させて下さいね。

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赤米で桜ご飯

＜材料　＞
3人分　

赤米　　　　　　 ...... 2.5 合
米　　　　　　　 ...... 0.5 合
水　　　　　　　 ...... 米3合分
桜の塩漬け(あれば）... 適宜

＜下準備＞
. 赤米は一晩水に漬けておく。
. 桜の塩漬けはぬるま湯につけて塩抜きしておく。
　　　　　　　
＜作り方＞
1. 米2.5合は洗った後、赤米と混ぜ、炊飯器に入れて
　普通に炊く。
2. 炊きあがったら、蒸らした後、
　型（100円ショップで購入）に入れて抜いて
　上に桜の花を飾って出来上がり。　

今日の盛りつけのポイント
普通にご飯茶碗に盛りつけてもいいのですが、
おもてなしには、ちょっと食べやすいよう
型に入れてみました。
そして、笹の葉を敷いてかごに盛りつけてみました。
桜の花も上に盛りつけをして、
ちょっと和風に出来上がりです。

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今日も美味しいものを食べて
皆さんが幸せでありますように！

そらまめのチーズクリームムース

4月21日

今日は今が旬のそらまめのチーズムースの紹介です。
写真(グラス）は先日、友人が家に来てくれた時に作ったものです。

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そらまめのチーズムース


ちなみにゆずのシフォンケーキとクッキーは来てくれた友人
が持って来てくれました。
（Masami さん　Yukoさんありがとう。）
3つ並べてテーブルコーデイネートをして写真を撮りました。


＜材料　＞
6人分　

そらまめ　　　　...... 20個
クリームチーズ　...... 50 g
生クリーム　　　...... 80 cc
胡桃　　　　　　...... 適量（4粒位）
ミントの葉　　　...... 6枚

＜下準備＞
. そらまめは茹でて、皮をむき、裏ごしをする。
. クリームチーズは常温にしておく。
　　　　　　　
＜作り方＞
1. 裏ごしにしておいたそらまめに
　クリームチーズと生クリームを混ぜて出来上がり。

　とっても簡単！

盛りつけのポイント
先日は、お友達が来たので、
ちょっと気取ってグラスに絞り器で盛りつけてみました。
上に胡桃を飾って、ベランダにあったミントをのせて
ちょっとおもてなしの前菜風にしてみました。

桜のクッキーの写真が良く撮れたので、
ここでアップで再度ご紹介！

桜の時期だったので、桜づくしでした。


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ご訪問ありがとうございました。
今日も美味しいものを食べて
皆さんが幸せでありますように！
暖かくなったり、寒くなったり変わりやすい日々が
続きますが、風邪引かないように
して下さいね。

手作り桜餅

4月20日

4月に入って、food関係の試験があり、やっと終わりあとは結果待ち。
その間、いろいろ作っていて、写真は撮っていたものの....
ブログを更新せず、今日は久しぶりに更新です。

桜の時期はとうに過ぎて、暖かくなって、
だんだん新緑の季節になってきましたね。

そんな時期に桜のレシピを公開するのはいやはや....
どうかと思いますが....
桜の時期に友人が家に来てくれて、その時のメニューを
今日は公開です。

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桜餅


＜材料　＞
10個分　
道明寺粉　　　　...... 100 g
砂糖　　　　　　...... 100 g
水　　　　　　　...... 200 cc
桜の葉　　　　　...... 10枚
桜の塩漬け　　　...... 10個
色粉（赤）　　　...... 少々
あんこ　　　　　...... 適量

＜下準備＞
. 中に入れるあんこをピンポン玉位に10個丸めておく。
　（あんこは市販のあんこを使用）　
. 桜の塩漬けは瓶から取り出し、塩抜きをしておく。
　( ぬるま湯に浸しておき、暫くしたら取り出す。）
　　　　　　　
＜作り方＞
1. 鍋に水、砂糖を入れて火にかける。
　 お好みで、仕上がりがほんのりピンクになるよう
　 色粉（赤）をごく少々加え、全体的に回るように
　 する。
　
2. 砂糖が溶けて煮立ったら、道明寺を入れ、木じゃく
　しでゆっくり混ぜながら弱火で5分程煮つめる。　
　　
3. 火からおろして、ふきんを掛けて30分程蒸らす。

4. 3で出来上がった生地で、あらかじめ丸めておいた
　あんこをつつみ、桜の葉でくるみ、塩抜きした桜
　を上に乗せて出来上がり。

今日のポイント
色粉はほんの少しで色がつくので、桜色に仕上がる
よう試しながら少しずつ入れましょう。
和風のお菓子なので、和風のお皿に懐紙に乗せて
盛りつけるところですが、
今日は洋風のお皿に盛りつけで、上に乗せた桜が
引き立つよう、テーブルクロスはピンクにして
みました。

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今日も美味しいものを食べて
皆さんが幸せでありますように！
そして、心も体も桜色になったらいいですね。

桜と菜の花の美肌ゼリー

4月1日

今日は５回目の更新です。
やっぱり、新年度はやる気？になっているようです。

さて、またまた美肌のお話。
抗酸化作用のあるビタミンCをとることは、
美肌にはとっても大切なこと。
そのビタミンCを効果的に摂取する効果的な組み合わせは
下記の通りだそうです。

　. ビタミンC ＋ コラーゲン（タンパク質）
　. ビタミンC ＋ 鉄
　. ビタミンC ＋ ビタミンE

コラーゲンをとるにはやっぱりゼリーが一番。
今日は、この季節にぴったりな桜と菜の花を
使って、ゼリーを作ってみました。
菜の花にはビタミンCが多く含まれているし、
効果的な組み合わせで、美肌が期待できる
一品です。

見た目も大事です！
ピンクと緑...そしてほんの少しパプリカ（黄色）と
塩昆布を加え、それらが見えるようほとんど透明な
ゼリーにしてみました。

見て食べて、何か春にいいことがある気がする！
そんな前向きな気持ちも肌にはいいかもしれませんね。

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桜と菜の花の美肌ゼリー


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皆さんが今日も美味しいものを食べて
健康で幸せでありますように！
新年度を迎え、皆さんにとって
素敵な春になりますように！

私もがんばります！

愛される癒しの美肌ソース&ジュース

4月1日

先日、ベジフルビューテイーの講座を受講し、
バランスの良い食事をとったり、適度な運動は
美肌を作る上で、本当に大事だということを
学びました。

同じ講座を受講していた人達と
各果物や野菜の効能を調査し、話し合った結果、
今回、このようなものを作ってみました。
私としては、名前もちょっと気に入っています（笑）！
「愛される癒しの....」
だって皆愛されたいでしょ？

でも、本当にお肌にいいものばかりを集めて
作ったものなので、つやつやお肌になること
間違いなしです！

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愛される癒しの美肌ソース&ジュース

真鯛の愛される癒しの美肌ソースがけ


愛される癒しの美肌ジュース


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健康で幸せでありますように！
そして、春をEnjoyして下さいね

桜スコーン（クロワッサン型）

4月1日

今日、東京の桜は満開。
我が家の食卓にも春が来ました！

スコーンですが、クロワッサン型にしてみました。
レシピは後日公開します。

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桜スコーン（クロワッサン型）


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健康で幸せでありますように！
そして、春をEnjoyして下さいね

草餅

先日、実家に帰った時に
親戚からいただいた草餅です。
よもぎから、餅米から、みんな手作りです。

草餅


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かぼちゃ餡のもちもちかぼちゃ餅

4月1日

早いもので4月になりましたね！

１ヶ月ぶりにブログをアップします。
皆様、お元気でしたか？お久しぶりです。
今日はやっと東京も桜の満開宣言がありましたね。
今日はお天気も良く、青空にピンクの桜が
ベストマッチでした。

この１ヶ月、ブログはアップしていなかったものの、
料理はひそかに作っていて、
最近は特に美肌に目覚め、
お肌に良いジュースやソースを研究しています。
そちらに夢中になっていたから、
ちょっとブログを更新しておりませんでした。

しかしながら、今週末も食品関係のテストがあり、
とりあえずは写真のみ公開しますね。
レシピは後日ご案内します。

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かぼちゃ餡のもちもちかぼちゃ餅


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