冷や汁

気温34℃ 暑く感じる昼下がりです

今年も私 特製の冷や汁を作りました

偶々 出先で<>焼き鯵 ほぐし>の瓶詰めが手に入りましたので

昨夜の鯵の干物を ベースの出汁にして作ります

冷や出汁で検索すると 色々 つくりかたあが出て居ます

味噌仕立ても有り アタリ鉢『スリ鉢』で鯵の身を解し胡麻・味噌を居れて鉢を返して焼き目を入れる

本格的な作り方も有りますが今回は 至極簡単に・・・・

和だしを濃いめにしっかりとり 常温に成る様に冷ます

具材は 夏場に揃う物を用意して切り刻んで置く

私は 作り置きのナメコと面取りしたキューリと紫蘇 トマト に解した鯵と胡麻と氷

以外と冷やご飯よりも温かご飯の方が おいしいかも・・・・・

氷を浮かべる位にタップリとザクザクと 召し上がれ・・・・・・