沖縄にちなんだ給食をいただきました。～沖縄慰霊の日～

6月23日（金）は沖縄慰霊の日です。

沖縄戦から78年。糸満市摩文仁の平和祈念公園で、戦没者追悼式が行われました。早朝から遺族などが訪れ、戦没者の名前が刻まれた「平和の礎」に花を手向け犠牲者を悼んでいました。

5月に3年生は修学旅行で行きましたね。

今日の給食は、沖縄にちなんだメニューでした。

全学年で「平和」について学び、「平和な世界」をつくっていきましょう。

「ヒラヤーチー」

「沖縄風お好み焼き」と呼ばれることがあり、多発する台風で、外出が困難になった際に、家にある食材でよく作られていた料理です。簡単に作れる家庭料理として間食としてなど、非常時以外でもよく作られています。平たく焼くという意味で「ヒラヤーチー」といわれおり、食感は韓国料理のチヂミに近いです。

「イナムドゥチ」

沖縄県では、「イナ」はイノシシ、「ムドゥチ」はもどきの意味を持ち、「イノシシもどき」という意味です。イノシシ肉が手に入りづらくなったため、豚肉を使って作られるようになったことからこの名がついたそうです。こんにゃくやかまぼこなどの具材も加え、甘味噌で味をつけ、とろりとした具だくさんの仕上がりです。琉球王朝時代の流れをくむ祝い料理のひとつで、旧正月のお祝い、卒業式、入学式、成人式など「おめでたい日に食べる料理」として振る舞われているようです。