細く長く
大晦日の恒例作業 そば打ち
そば打ちを始めた頃は年に十数回打っていたが近頃はとんと打つ回数が減った
それでも年に三四回お客さんが来た時に食べて頂いている
蕎麦粉５００ｇにつなぎ１００ｇ 二八そばだが外二と呼ばれる割合
マダム・トシコ宅と我が家分の二回そばを打つ
習い立ては蕎麦にならないこともあったがこの頃は打つ切るも安定している
年越し蕎麦はマダムから頂いて来た東北産合鴨でつけ鴨にして食べよう
今年は板東三十三観音巡りを午年結願の年の内に無事終えたので
新しい年は観音様の御利益があるといいな
ありそうな予感もしている
