郷土料理

村で「スシ」って言ったら　これしかないです。

好みのお魚　（ほっけ、鮭、塩ます、ニシン、さんま等）を　塩、ご飯、麹、山椒っ葉で　漬け込みます。

発酵して少し甘みも出て　おかずにしたり　お酒の肴に最高です。　

手間暇かかり　それに　出来不出来もあり　極端に好き嫌いもあります。

子供のころは　焼いて食べておりましたが　今は　そのままの美味しさが分かるようになりました(^_^)


今日は　「水中ウォーク」　あっという間の一時間です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

お天気は良くても　上空の寒気のせいで　とても寒かったです。