カントリー（ハンガリー料理～その２）

前回のハンガリー料理についての投稿から２週間後。

自由が丘駅のすぐそばで、何十年も続くハンガリー料理屋の老舗「カントリー」に久し振りに行って来ました。

ハンガリー料理屋は、東京では珍しく、ここ以外にあるのかな？

とにかく、本場の「グヤーシュ」の味を確かめに行きたい、という気持ちです。

９月３日の投稿では、自分が作ったやつが一番おいしいと書きました。

が

でもねぇ、やはりここのお店のグヤーシュは極上においしかった。

ここのは、パプリカをふんだんに使っていて、牛肉とジャガイモが入った、真っ赤な、というところまでは僕のと同じなのですが、でも辛くないのです。僕はホットパプリカを「これでもか」というほどかけるのに対して、スイートパプリカをメインに使っているためでしょう。

何とも言えない素朴な、やさしい、でも奥深～い味。

どうすればこんなグヤーシュが作れるんだろう？？
食べながら思わずくねくねと身悶えました。

昼なのに、グラスワインを３杯も飲んでしまいました。