ことぶき屋

最近開店した話題のラーメン屋、ことぶき屋に行ってきました。
麺は手打ちの腰のあるおいしい麺ですが、鶏のおいしいだしが出ているにも関わらず、スープの醤油が生。全くダシと一体になっていなくて残念でした。