今日の一品

奥方が雪下ニンジンを食べたいというので、峠を越え津南までドライブがてら雪下ニンジンだけを買いに行って参りました。

重機を使い、雪をかき分け収穫するわけですので、当然普通のニンジンより割高ですが、食すとニンジン特有のアクはなく甘みを感じます。

↓　4月12日撮影　雪下ニンジンと生ハム、チーズのサラダ

来年は、試験的に少しだけ栽培の予定です。

難点は、雪が消えないうちに収穫しないと、本来の食感や甘みは薄れるそうです。

今回は、ちょうどB品を購入することができたのでラッキーでした