１３日（木）午後７時から岩原Ｐ６駐車場組合の新年会が岩原ピットインでありました。
しかし残念ながら私は欠席、未だに体調が戻りません。
７０％くらいまで回復していますが、まだアルコールが恋しくありません。
完治には、もう少し時間がかかりそうです。
久しぶりにピザを焼きました。
ピザ生地は、前日こねて冷蔵庫でさらに一晩、低温発酵させた生地です。
一手間かけるとさらにおいしくなります。
我が家では、８００グラムの粉で８枚のピザ生地を作ります。
真ん中の卵は、週末の朝のメニューの温泉卵、温玉があると生卵よりは少し贅沢に感じられます。
トッピングの素材も大切ですが、なんといっても味の決め手は、ピザ生地に尽きると思います。
