カレーそばを作ってみた。

この三連休、料理動画にはまってしまった。

うまく作るよねえ。

料理のレパートリーをふやしたいなあと思ったわ。

で、冷蔵庫を開けるとーもやし、にら、レバーのワイン煮（半額処分）があったのでー

レバニラ炒めでも作ろうかなって思ったが、米を炊く必要があったので、カレーそば作ることにした。

材料…もやし100g、ニラ5束、レバーのワイン煮（半額処分）、ゆでそば1袋38円。

調味料の類…だし汁300㏄、カレー粉小さじ1杯半、醤油小さじ1、みりん小さじ1、だし汁で溶いた片栗粉適量。黒砂糖一かけら。

※だし汁…白だしを水で割ったに過ぎない

作り方

①フライパンに油を引いてもやしを炒める。

②レバーとニラを入れてもやしに味を加える。

③カレー粉を入れて炒める。

④だし汁、醤油、みりん、黒砂糖を入れて煮る。

軽く沸騰したら一旦ガスコンロから外す。

⑤別の鍋でソバをゆでる。

ゆでたら器に盛り付ける。

⑥再びフライパンを温めて沸騰させる。

⑦だし汁で割った片栗粉を入れてとろみをつける。

⑧完成。

完成したのがこれ。

それなりに「カレーそば」になった。

まあまあうまかったぞ。

ただ、とろみがうまく付かない。

沸騰させてから入れないととろみが付かないのだが、いくら片栗粉を入れてもとろみ付かないので、諦めた。

これ、「水溶き片栗粉」だと味が薄まるので注意です。なのであえて「だし汁で溶いた片栗粉」にした。

まあ、食えるめどが付いたので今度はうどんで作ってみよう。