和風肉だんごスープ

今日は、久しぶりにちゃんと夕飯を作ってみました。作ったって言ってもスープなんだけど(^-^;)。

夕飯のリクエストが、“野菜、肉” “煮物” “和風”だったので、“こりゃ肉ジャガって言うな”って思ったんだけど、そんな普通なの作っても面白くないじゃん。
なので和風スープになりました。

材料
鶏挽肉．．．．２００ｇくらい
豚挽肉．．．．１４０ｇくらい
蓮根．．．．水煮を１８０ｇ
人参．．．．小１／４本
玉ねぎ．．．．大１／４個
生姜．．．．チューブのを８ｃｍくらい
玉子．．．．小１／２個
塩コショウ．．．．適宜（多め）

作り方は、材料をみじん切りにして、挽き肉をこねて、そこに全部入れてこねて終了。
この肉だんごは、鶏がメインなのでアッサリ気味です。

みじん切りが超面倒で、フードプロセッサーが切実に欲しい！
あと生姜は、この分量で結構効くので、お好みで加減してください。

スープは、売ってる白だしベースで、他は塩コショウのみ。
ちなみに使ってるのはニンベンの瓶の白だしで、今回は大体水３Ｌに出汁１５０ｃｃくらいかな。

具材は和っぽい物ならなんでもいいと思います。
今回は、キャベツ、人参、玉ねぎ、蕪、蕪の葉、マイタケ、ブロッコリーみたいな野菜を入れました。蕪しか和っぽくないや(笑)。

蕪はすぐに火が通るので、後の方に入れたらいいと思います。私は煮すぎてクタクタになっちゃった。

アッサリしてるし、野菜も沢山食べれるし、体があったまって美味しいっていう（また自画自賛）一品です。