真似っこマグロカツ

今日はマグロカツを作って見ました。

この間“ゴチ”を見てたら、マグロカツレツってのが出てきたの。それが美味しそうだったから作ってみたくってさ。
でも、マグロのどの部分を使ったのかとか何にも覚えてなくって。覚えてたのは、マグロがさくだった事と、ソースがトマトと味噌だった事。“ま、どうにかなるでしょ”って事で、レッツチャレンジ

今回はマグロの赤身を使いました。安いお店に行ってみたんだけど、１さく９００円ちょっともした。やっぱりマグロって高い～。絶対失敗出来ないわ。
ソースには、トマト１つ、ホワイトセロリ３本、ブイヨン１個、塩コショウ、レモン汁、味噌。ホワイトセロリは前にも使ったけど、もやしみたくてヒョロヒョロ長いセロリ。これは普通のセロリで大丈夫と思います。

トマトを細かく切ってオリーブオイルと炒めて、細かく切ったセロリを入れて、調味料類を入れたら出来上がり。
レモン汁は適当に入れたのよね～。大体大さじ１/２位かな？味噌は小さじ半分位。味見しながら加減してみてください。

マグロの方は、キッチンペーパーにくるんでから普通に衣をつけました。これがさ～、超ボーっとしてて、卵つけてから小麦粉つけちゃって。小麦粉をつけながら“これにどうやってパン粉がつくんだろう？？”ってしばらく考えちゃったよ。
で、“キャーッ”とかなったんだけど、その上からまた卵をつけました(笑)。ちょっとやりにくかったけど(笑)、まぁ味に大差ないでしょ。

これを焼き揚げにするかヘルシオにするか迷ったんだけど、一応ヘルシオでチャレンジ。中を生っぽくしたかったんで、メニューは“いわしのフライ”にしました。多分。いわしだったかなぁ。
それでね、外から見てたんだけど何か様子が変。しばらく考えて、“．．．あっパン粉焼くの忘れた”。これも味に変わりはないからいいんだけど、見た目が真っ白なフライになってしまいました。今日はなんだかボーっとしすぎ。

出来上がって切ってみたら、やっぱり中まで火が通っちゃってました。こういうのは、カロリーがどうより、ちゃんとフライパンで作んなきゃダメだね。
それでも火が通りすぎってまではいってなかったので、丁度良い柔らかさに仕上がってました。味はね、もちろんバッチリ。さすが天才な私(笑)。

彼氏も気に入ってくれたようで、次に作る時は半生になるようトライします。