今日はひっさしぶりに料理を作ってきました。
4月から考えてた夏パスタを作ってきたんだけど、どこを探しても海ぶどうが見つからなくってー
。仕方なく、ちょっと変更。
今回は、ゴーヤとグレープフルーツのパスタにしました。それにオクラの叩き。オクラの叩きはね、この間“リンカーン”でキム兄が作ってたのの真似っこしたの。
塩で揉んで、ひたすら包丁で叩いて叩いて、ボッテリするまで叩いて、昆布茶をちょっといれて伸ばすっての。叩く前に茹でるかどうかが分かんなくって(テレビで映らなかった
)、一応さっと湯通しをしてみました。
ゴーヤはね、初めて調理するんだったの。中の種をスプーンでくり抜くのは知ってたんだけど、他はさっぱりだったので、ネットで調べて真似っこ。くり抜いたとこを塩で揉んで、その後薄く切ってまた塩で揉んで、しばらく水に浸すってやつ。彼氏がさぁ、苦いの苦手だから
。
それを茹でて水にさらして、ちょっと絞ってからハチミツ少々と混ぜ混ぜ。次に剥いたグレープフルーツの剥いたのとあわせたらほぼ終わり。後はガーリックパウダーと胡椒で味付け。
それを冷やしたパスタと和えて、オクラの叩きをのせて、粉チーズをタップリ振ったら出来上がり。
私からしたらサッパリしてるしゴーヤの苦味も消せたしかなり美味しかったんだけど、彼氏には大不評
。苦いのもダメだけど、酸っぱいのもダメだったんだよね。グレープフルーツ如きで酸っぱいって
。しかも味が薄いとか文句言いやがってー
。
って事で、私的には成功なんだけど、オススメは出来ません
。
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4月から考えてた夏パスタを作ってきたんだけど、どこを探しても海ぶどうが見つからなくってー

今回は、ゴーヤとグレープフルーツのパスタにしました。それにオクラの叩き。オクラの叩きはね、この間“リンカーン”でキム兄が作ってたのの真似っこしたの。
塩で揉んで、ひたすら包丁で叩いて叩いて、ボッテリするまで叩いて、昆布茶をちょっといれて伸ばすっての。叩く前に茹でるかどうかが分かんなくって(テレビで映らなかった

ゴーヤはね、初めて調理するんだったの。中の種をスプーンでくり抜くのは知ってたんだけど、他はさっぱりだったので、ネットで調べて真似っこ。くり抜いたとこを塩で揉んで、その後薄く切ってまた塩で揉んで、しばらく水に浸すってやつ。彼氏がさぁ、苦いの苦手だから

それを茹でて水にさらして、ちょっと絞ってからハチミツ少々と混ぜ混ぜ。次に剥いたグレープフルーツの剥いたのとあわせたらほぼ終わり。後はガーリックパウダーと胡椒で味付け。
それを冷やしたパスタと和えて、オクラの叩きをのせて、粉チーズをタップリ振ったら出来上がり。
私からしたらサッパリしてるしゴーヤの苦味も消せたしかなり美味しかったんだけど、彼氏には大不評



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お休み、満喫できてるみたいで
ゴーヤ、私も苦手です
でも沖縄で食べてからこの夏は少しハマってます
カラダにいいし夏バテにも効くので、頑張って食べてます
苦味をとる方法ですが、前にTVでやってたんですが、ゴーヤの白い綿の部分はよく取って、おダシで下茹でしてから使うと苦味がおさえられますよ
おダシの中の旨味成分が苦味を和らげるんですって
試す価値ありですよ
OTODAMA
生足、ヨダレだわ
遥さんのレポ
そんな感じのファンクラブイベントやってほしいです
Hawaiiも、サンセットライブにしたらいいのにね
結局お金がなくて、Hawaiiあきらめました
行ったつもりのお金で冬ツアー奮発したので、結局お金ないんですけど
休み、何より朝ゆっくり寝てられたのが良かったぁ
出掛けたのも久しぶりで楽しかった
ゴーヤ、ダシで煮るといいんだ
苦手なかのんさんが食べれるんなら、かーなりおさえらるのかな?
今度やってみたいけど、彼氏はおそらく2度と食べなそう
昨日のも、私からしたら全く苦くなかったんだけどねー
いつか試してみたいな。
音霊、暑ささえ除けば(笑)ほんと良かったよ
あんな文句ないの珍しいわ
生足、いいでしょ
多分あんな生足レポ書いたの、私くらいなんじゃない?(爆)
ハワイ、行かない事にしたんだ。
残念だったね。
ハワイでサンセットライブなんかやったら、そりゃあもうウットリそう
次ツアー奮発しちゃったんだ(笑)
私も一応そこそこ行く予定だし、良いライブだといいねー