久しぶりに

昨日は料理してきました。物凄い久しぶり。

昨日作ったのは“根菜の和風グラタン”。ずっと前に蕪とレンコンのグラタンを作ったんだけど、それをアレンジ＆簡単（手抜きではない(笑)）にしてみました。
今回の具材は、大根、レンコン、ゴボウ、はなびら茸。はなびら茸って初めて使ってみたけど、見た感じはキクラゲみたい。食感はちょっとコリコリしてて、エリンギが薄くなったみたいでした。これは白マイタケでもいいかも。

それらを食べやすい大きさに切って下処理。茹でてもレンジでチンでも、お好きな柔らかさにして下さい。
私は大根は７ｍｍ位の厚さでイチョウ切り（厚くてもイチョウ切りでいいのかな？）、ゴボウは笹掻き、レンコンは薄い輪切りを買ってきたんで、それを一口大にしました。はなびら茸は適当に千切って。

ソースは、出来てるホワイトソース、味噌、ゆずの皮。ホワイトソースをのばすのに牛乳を使おうかと思ったら、切れてた。なので水を使用（苦笑）。
味噌の塩加減にもよるけど、私はホワイトソース２８０ｇに対してティースプーン１杯～２杯弱くらい入れたかな～。ま、味見しながら適当にして下さい。
ゆずの皮は卸したんだけど、１/２個位使ったかな？

後は皿にもって、焼いたら仕上げに浅葱を散らして完成です。味付けはソースだけ(笑)。
でも、シンプルだけど美味しかったよ～。やっぱり私って天才だわ(爆)。

あっ、それだけだとバランス悪そうだから、トマトとハーブのサラダも食べました。それでバランス取れたかは謎。
つうか、取れてないよね。