キムチ鍋

昨日はキムチ鍋を作りました。って写真撮るの忘れちゃった（汗）。

今回は鍋スープの素を使わず、ちゃんと出汁から。なぜかというと、この間ナイナイサイズで“おいしいキムチ鍋を作る”みたいな事をしてたんですね～。テレビで見るとすぐ作りたくなっちゃうの（笑）。

その作り方ってのが
１、いりこ（煮干し）＆昆布＆大根を５分沸騰させる。
２、鍋でオリーブオイルでキムチを炒める。
３、そこに１の出汁を入れる。
４、具をいれて完成。
っていう、わりかし簡単なもの。ま、私は簡単な物しか作んないんだけどね（笑）。

でも大根で出汁とるなんてビックリじゃない？甘味が出るんだって。具には使ってなかったかなぁ。私はそのまま具にしちゃいました。この大根がもう絶品！めちゃめちゃ旨かったぁ(^-^)

あと、具材でもやしを入れると甘味が出て美味しいんだって。

今回困ったのは、分量が全く分からなかった事。なのでテレビで見た感じ＆適当で、大根１／２、煮干し２０ｇ、出汁用昆布１枚、キムチは３２０ｇ使いました。水は適当だったから分かんないけど、多分４人前くらいかな？

最初出汁＆キムチだけの時はもう辛くて“どうしよう！”って焦ったけど、野菜から水分が出て最終的には丁度良い辛さに仕上がりました。

とにかく出汁に大根ってのが美味しかったので、今度からちゃんと出汁とろうかな。昆布いっぱいあるし（笑）。