お好み焼き風

昨日は超久しぶりに料理してきました

最近、「冷凍庫の整理をする」とか何とか言っちゃって、全然料理作らしてくんないんだも～ん。料理はいいストレス発散なのに。
なので昨日は、前日から「明日は夕飯作るからね作らせろ」って、半ば強引な感じで作ってきました(笑)。

強引な割には作った物はわりかし普通で、今回は山芋のお好み焼き風です。使ったのは大和芋。長芋のが安いけど、あれは水っぽいからこういうのには向かないよね。
で、生地には他に豆腐を混ぜました。そのままだと水ビタビタになりそうだったから、ペーパータオルにくるんでレンジでチンして、重石を乗せて水抜きしました。
豆腐の水抜きって一回やってみたかったんだ～。かなりカチカチになるんだね。

カチカチ豆腐を崩して山芋をすったのと混ぜて、他に惣菜のヒジキの煮物とトウモロコシを入れました。
トウモロコシ、今話題の白いやつを使ってみたの。それで茹でないで、ペーパータオルを湿らしたのでくるんで、レンジで５分チンしたらいいんだって 知らなかったわ～。

味付けは溜まり醤油をちょっとだけ。生地に味付けしちゃうと、調味料を大量に使わなきゃいけないじゃん？ 煮物使ってる時点で塩分とか結構入ってそうだから、あんまり調味料は使いたくなかったんだ。

生で食べられる物ばっかりだったので、焼くのは適当(笑)。中まであったまればいっかな～って感じ。最悪中まで火が通ってなくても、お腹痛くなんないし。
後は食べる時に醤油を垂らして出来上がり。上に万能ネギ刻んでのっけても良かったかもね。

一口味見したけど、やっぱり美味しかったです。豆腐の存在感は全然なくって、トウモロコシは存在感アリアリ。甘くてシャリシャリしてて超美味しい。缶詰めじゃなくて、面倒でも生を使った方が美味しいかもね。

そうそう、昨年買ったトウモロコシの実取り器、やっと使ったの なんか根元１/３くらいが芯に残っちゃってもったいなかったな。もちろん食べたけど(笑)。
そんでも楽々で取れたから、買って良かったです。料理にトウモロコシ使いたい時は重宝しそう。

あぁそうそう、今回も“苦手な物を食べさせるプロジェクト”でした。山芋あんま好きじゃないんだってさ。美味しいのにな～。
これは「美味しい」って食べてたので、作戦大成功です。