肉豆腐

今日は“肉が食べたい”と言われたので、悩んだ結果肉豆腐を作ってきました

肉豆腐って前に作った事あったかなぁ。前々から挑戦したかったから、ひょっとしたら作ってるかも。
というくらいアヤフヤだったので、作り方はもちろん検索(笑)。でも“大さじ○○”とかは面倒くさいじゃん？ キッコーマンのサイトの肉豆腐は調味料が全部同じ量だったので、そちらを参照しました。

今日の材料
牛肉．．．３５０ｇくらい
木綿豆腐．．．１丁
ごぼう．．．１本
まいたけ．．．１パック
しらたき．．．１パック

調味料は、醤油、酒、砂糖を各大さじ３。水１カップ半くらい。あとピリ辛を目指して鷹の爪を少々。

豆腐はお皿で挟んで、２Ｌのペットボトルを乗っけて水切り。一応キッチンペーパーでくるんでみたけど、意味があったかは謎(笑)。
ごぼうは笹掻きにして、まいたけはサクサク割いて準備完了。

油で鷹の爪→ごぼう→肉→まいたけの順に炒めて、豆腐としらたきと調味料＆水を入れて、落とし蓋して、途中かき混ぜたりして終わり。
ごぼうはよく分かんないから、長めに炒めときました。

途中で味見したら、なんだかボヤボヤした味。今彼氏んちには薄口醤油しかなくて、それ使ったからかなぁ。なので途中で醤油をちょっと足しちゃった。
あとちっともピリ辛ではなく。これはキンピラみたく刻んで入れなきゃダメなのかもね。

でも味はそれなりに美味しく出来ました。良かったぁ。特にしらたきは超美味 あんなに美味しいしらたきは中々ないかも（←でた、自画自賛(笑)）。
それからもう１つ。食べる時に小皿によそってから、すり胡麻をかけて食べたの。これは大正解 胡麻かけた方が断然美味しい。

ピリ辛は失敗したけど、七味かけながら食べれば問題ないかもねー。