制度と実態。 コメ流通の世界に入り早や３３年が経過しました。 社会制度や法律、仕組みで...

精米機メーカーの『タイワ精機』の全国販売店会議が開催されました。 約100名ほどが富山に参...

精米とは「精米工場」で行うか、小売店なら店の奥というか、お客様から見えないところで行う...

今回の旅でもインターネットが大きな役割を果たしました。 旅の企画の段階。 どこをどのよう...

日本的スローフードを考えて行きたいと思います。 民間の知恵で行うことが一番必要です。 ...

コメを炊くということは時間が掛かります。 コメを栽培するということも時間が掛かります。 ...

イタリアはトリノで開催された「スローフードショー」を視察してきました。 スローフードと...

ちょいと大きな話しで恐縮ですが・・・歴史的遺産がたくさんあるイタリアやドイツ、フランス...

イタリアは長靴のような形をしている。 その靴先にある島がシチリア島だ。 北イタリアは魅...