寒ブリ

寒の時期は過ぎたけど
いつもこの時期に届く　実家からの寒ブリ
一本ものは捌くのが大変だし、食いきれないので
いつも片身でいいよ～って　今年も届きました　脂の乗った天然物のブリ！！
セッセと１時間近くかけて捌いていきます　一番やっかいなのが腹の部分　
一番脂の乗ったトロの部分が大好物なのですが　刺身が取りにくい（汗）
刺身包丁を慎重に扱って　うまいことトロを切り分けます
子供達には背の部分を与えておけば　うまいうまいと言って
パクパク食べます。私は密かにトロの部分だけを食べます（笑）
この部分だけは　子供達に味を覚えて欲しくない！！
今年は釣りも行っていないので寒の魚を食べられなかったので
ブリだけでもって思ってたけど　３皿分てんこ盛り状態　明日も刺身だ～
ああ～今年も味わえた～　しあわせ！！