とくのぴんのピザ

とくのぴんのピザ。
アレルギー用に米粉で作った生地に
いろんな野菜をのせて焼きました。

う～ん、結構おいしそう☆

これ、なーんだ。

数々の小さな白い物体。
なんだか奇妙な感じ。


実はこれ、




乳ボーロ。


と言っても、卵・小麦粉・牛乳なし。
乳はアレルギー用ミルクで、
粉は片栗粉とタピオカ粉で代用しました。

でんぷんは水分を加えすぎるとデロデロになるので、
そのギリギリで生地を作ります。
やっとまとまるかって位のモロモロを
指でギュギュッと押し付けてまとめるの。
これ、結構しんどい…

でもっっ　久しぶりのボーロ欲に身を任せ、
遊びに来ていた姉のザザちゃんにも手伝ってもらって
なんとか全てまとめ終え、（２５０粒くらいはあったかな）
いざ、オーブンへ。
　
　　　　　　　　

香ばしい、いい匂い
サクサク感は少なくて、小麦粉には負けるけど、
食べる手が止まらないのは同じだぞーぅ。

あっという間に無くなりました

　　　　　　　　　　　　　

卵なしマヨネーズ

マヨネーズが大好きな私。

徳之清が卵アレルギーだとわかってから
サラダに何をつけて食べるかって、結構大きな問題。
そのまま食べたりポン酢で食べたりって、
たまにはいいけど、これからずっとってのはちょっと…
エビフライにタルタルソースが掛けられないのも痛かった。

卵なしマヨネーズも市販されてるんだけど、
値段も高いしなぁ～
ってことで、自分で作ってみる事に。
卵を何で代用してるのか、ネットで研究。
すると、大きく分けて２種類あった。

豆乳と豆腐。

どちらも大豆製品なので、味も似てるだろうな。
豆乳のはなかなかレシピが見つからなかったので
とりあえず豆腐から作ってみた。
作り方はいたって簡単。
ミキサーに材料入れて混ぜるだけ。

味見してびっくり！
ちゃーんとマヨネーズになってるじゃないかぁぁぁ
すばらしいっ
あみだした人サイコー

３日くらいしか日持ちしないけど、
我が家の必需品になりそうです。