帰ってきたら・・まずは・・食料確保。

入院前に　食料はほぼ食べくしていったため

当然・・冷蔵庫は空っぽ。

 

よしっ！

一から準備だっ！

 

まずは　ヨーグルト。

ヨーグルトの種菌＋牛乳をセットして　半日で　ヨーグルト完成！

この日の夜に

今度は、同じくヨーグルトメーカーに　

醬油麴と塩麴をセットして

これまた　翌日朝　完成！

 

次に　黒豆。

前日から黒豆を水につけておいたので　朝一で電気圧力鍋で炊く。

昼には　完成！

 

 

その間に　酒粕と味噌を合わせて　粕床を作り

昨日、買っておいた豚肉のスライスを漬け込む。

これは、冷凍ストックへ。

 

同じく豚肉のスライスを

塩麹に漬け込む。

なんか　あまってないかぁ～っと冷蔵庫を見渡すと

トマトがあるではないか！

ではでは　さっぱり　トマト味で。

塩麴に　刻み葱とトマト　ケチャップ　オイスターソースに中華だしを加え

もみもみ・・。

これは　明日の夕飯用に　冷蔵ストック。

 

 

この日の夕飯用には　前日買っておいた豚肉のスペアリブを

醬油麴に漬け込む。

 

醬油麴と　ケチャップとオイスターソース　少々

と　中華だし　　

刻み長ネギを　多めに。　

砂糖と醤油を少し加えて味を濃い目に仕上げよう。

 

あとは、電気圧力鍋で　10分加圧。

加圧後　ゆで卵を加えて　10分ほど　加熱でコトコト・・煮込み

味をしみ込ませたら

完成！

 

 

お肉　おいしい～～

好きなものが好きに食べれるって　よいわぁ～～～

病院では　魚料理がメインだったので

濃い目の味付けのお肉・・沁みる～～～

 

 

冷蔵庫に　食料が詰まり

ようやく　

日常に戻った気がします。

”日常”って　有難いですね