ハスキーのイタリア散歩道 ~neo~

神戸から送る…アルベロ料理教室での美味しい日常記&イタリア旅行記

ルッカ・イタリア料理学院のホームページ☆

2006-10-13 | ルッカ・イタリア料理学院

今日もレッスンがありました。ご参加頂きました方々、ありがとうございました!

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さて、写真のイタリア人シェフ、ジャンルーカ・パルディーニ氏(Sig.Gianluca Pardini)。私が7年前にお世話になったシエナ・イタリア料理学院の専任講師だった方です。現在は、ルッカ(Lucca)に拠点を移し、ルッカ・イタリア料理学院と名前を変え、そちらの校長として日々、イタリア料理を日本人のみならず、ヨーロッパ、アメリカ、カナダの方々に教えていらっしゃいます。ジャンルーカ氏の料理、特にトスカーナ料理は本当に絶品☆。授業以外で色々と作ってくれたお料理も、逃してはならぬ!っと、同期の友人達と一生懸命、メモに書き留めていたのを思い出します。(懐かしいな~)

この夏に、ルッカ・イタリア料理学院のホームページが開設され、料理学院の様子をインターネットで随時見れるようになりました!私が参加した本科コース、短期で家庭料理を学べるコース、レストランの食べ歩きを中心にイタリア各地を訪れるグルメコース、そしてホーム・ステイコースなど、様々なコースを企画され、その情報がこちらのホームページに掲載されています。

私の料理教室のホーム・ページ(アルベロ・イタリア料理教室)もリンクして頂いています。(“リンク”ページから見て頂けます) ㈱文流のご担当者様、有難うございました!ブログでも、滞在記<1999年シエナ料理学院>で、学院で過ごした2ヶ月を振りかえっていますが、この学院を経て、2年間のイタリア料理修行に入った、私にとっては思い出の場所なのです。イタリア料理留学にご興味のある方、是非、覗いてみてくださいね…☆。

 ルッカ・イタリア料理学院 → http://www.lucca-italia.jp/

 

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