「鮭の親子ライススパゲティ」

台風も去り、久し振りの青空です。

裏山の紅葉も美しくなってきました。

朝夕の気温が低い年は、山の木々の赤色が
鮮やかになるらしいのです。



今、北国のお魚屋さんには、生鮭や生の筋子が
綺麗な色で並んでいます。

レシピブログ様からいただいたライスパスタを使って
鮭とイクラでスパゲティを作ることにしました。

丁度、娘のお友達が”カボス”を送ってくださったので、
早速ドレッシングに使いました。
このカボス”はお庭でとれたと聞き、びっくりです。



「鮭の親子ライススパゲティ」

材料　３～4人分

ライスパスタ・スパゲティスタイル250g、
鮭一切れ（焼いたもの）イクラ100g、塩（パスタを茹でる分）

○ドレッシング

カボス搾り汁25cc、ワインビネガー15cc、オリーブオイル大匙3杯、
砂糖小匙1杯、塩少々。

１．焼き鮭の小骨を取り除き、ほぐしておく。
２．ドレッシングの材料を合わせて、ドレッシングを作る。
３．ライスパスタ・スパゲティスタイルを茹でる。
　　たっぷりの湯を沸かし沸騰したら塩をいれ
　　パスタを茹でる。
　　強火でぐらぐらさせず、沸騰したら火を弱め、
　　ふつふつするくらいの火加減で8分～10分で茹で、
　　茹で上がったら湯を切り、水洗いをする。
　　（ライスパスタ茹で方説明書より）
４．ボールに２と茹でたパスタとほぐした鮭、イクラを
　　入れて混ぜ合わせて出来上がりです。

☆ドレッシングと合わせるので、パスタの水切りを
　しっかりしてくださいね♪

　ライスパスタは、お魚との味の相性がとても良く、
　レパートリーが広がりそうです。





















頂き物　カボスです。










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