今年の梅仕事

梅雨といえば・・・

　　「かごに入った猫」　
　　　　　　　（はるまよ、そのかごは、おっちゃんの洗った洗濯物入れだよ…）

・・・ではなくて、

「梅仕事」ですかね

友人が分けてくれた梅で、今年も梅シロップを作ろうと、
５月末に仕込んだものが、そろそろ出来上がっている感じです。

今年は、氷砂糖ではなく、家にたくさんあった三温糖を使ったので、
ちょっと色が濃い感じがします。

しっかり保存がきくように、ガーゼでこしたものを８５℃程度でしばらく煮てから
熱湯消毒したびんに移しました。
梅　約１ｋｇから、これだけできましたよ




そして、取り出した梅の、あまりしわしわになっていない物は、
砂糖水で煮含めて、甘露煮に・・・

（瓶の方は保存用、器の方は、早めに梅ジュースに入れるなどして食べます。）

ここまでは、去年もやりましたが、
今年はもうひとつ、クックパッドを参考にチャレンジしてみましたよ

何と、梅シロップに使ったあとの梅から、おいしい梅干しができるんだそうな・・・
・・・ということで、半信半疑ではありますが、ダメもとで、
ジップロックに残っているしわしわ梅に、梅酢ともみ紫蘇を投入してもみもみ・・・

後ろの瓶は、５月中旬から仕込んでもみ紫蘇を投入した梅漬けですが、
今年はもう一品、別の味の梅干しができそうで、楽しみ楽しみ


・・・で、ふと棚の奥を見ると、こんなのが出てきた・・・

　これは、果たしていつ作った何なんだろうか・・・
　　　　
　　　　　　　　これ、梅仕事のあるあるですよね～～～～。えっ？私だけ？？？