◇ 今日の晩ごはん 豚の角煮とシナモンロール

夫に、豚バラブロックを、茹でるポッサム、焼いてから煮込むチャーシュー、それとコウケンテツさんのレシピの角煮、どれが食べたい？と訊くと、ソッコーで、「角煮だね〜」と返ってきた。

それで晩ごはんは、コウケンテツさんの角煮です😊 

コウケンテツさんのレシピ通り、一時間、下茹でをして、煮込みも一時間しました。

コウケンテツさんの動画です。↓↓↓
https://www.youtube.com/watch?v=EeU3mhqj-sw&t=738s

動画でのコウケンテツさん、茹で&煮込みのほぼ二時間の間は、「好きなことをして下さい」というアドバイスに従って、シナモンロールを焼いてみました😁 

シナモンのフィリング（ペースト）たっぷりが大好きなので、通常の２倍分量でです。

溢れかえっています😂 

でも、たっぷりのフィリング、美味しかったです。

焼き上がりの見た目は、美しくありませんが、思いの外くどくありませんでした。

生地に練り込んだカルダモンも効いていて、私としては、まったくno problemです😀 

ただ、バター大好きな私ではありますが、健康上カロリーを考えて、常識的なレシピ通りに半量に減らした方が良いかも知れません😂 

という具合で、

秋になり、台所で汗だくにならずに済むので、パン作りも手軽にできます。

＜追記＞

＊今日のシナモンフィリング（ペースト）のレシピ。

室温にしたバター　　70g

てんさい糖　　40g

シナモン　　30g

＊因みに、今日の生地のレシピ。

強力粉　　200g

薄力粉　　100g

てんさい糖　20g

塩　　4g

ドライイースト　5g

カルダモン　　粉末５〜６ふり　　シード　3個(種を出して包丁で刻む）

溶かし無塩バター　30g

室温たまご　1個

牛乳　160cc　　（人肌程度にレンチンしてから、ドライイーストをあらかじめ投入しておいた）

・一次発酵　　35度設定で60分
・ベンチタイム　　20分

・成形後の二次発酵　　60分

・オーブン　210度余熱あり10分　様子を見ながら延長もあり。