◇ 今日の晩ごはん ラタトゥイユ

茄子２本とズッキーニ１本ろトマト２個が、冷蔵庫あったので、それに玉ネギを加えて、ラタトゥイユをつくることにしました。

それぞれの野菜をフライパンで焼き付けて、ストウブ鍋で煮込みました。

野菜から出る水分に、トマトジュースを150ccほど。
調味料はオリーブオイル、塩、胡椒のみです。

こくが、ありましたねー。

副菜は、昨日の残りのポテトサラダ。

今日は、ご飯白米ぬきです。

時々、私は、ご飯白米抜きの食事を摂っています。

健康とか、そういう深い理由ではないのですが、「まっ、いいか」という適当な気分です。

因みに、「お米がない！」とニュースやXで話題になっていますが、札幌の我が家の近所のスーパーには、通常通り、お米が売られています。

＊　＊　＊　＊　＊

今年は、とうきび（とうもろこし）を良く、食べています。

とうきびは、なんとなく、子どもの頃を思い出します。

母は大きな鍋で１０本ぐらい、茹でていました。

とうきびは、夏のおやつでした。