本日のお夜食

本能のまま、食べて飲んですごしてたら


あっというまに、おぶたちゃん。


（サイともいいますが・・・・）




最近は、ぶたキャラが、定着しつつある

（しつこいようですが、サイともいう・・・）



ひなでっす







さて、料理をまったくしないＢａｂｙ（♀）から


がありまして、


minoと合作の料理が出来たので
試食してみっ！



とのこと、





合作メニューはこれです↓




　　　　　　　　




【ポテトとチーズのコロッケ＆ちっちゃなパスタをツナにからめて】





ちっちゃなパスタは、mimo君が
はるばる仏から持って来たものです。




土用の丑の日で、うな丼をたっぷり
いただいた後ですが



せっかくなので
いただくことにしましょう。




・・・・・




ん？美味しい！　



よく出来ました




　　　　　　ほとんどminoが作ったと思いますが・・・






ひらがなで書いた、minoのメッセージ付です




　　　　　　　　







ごちそうさま

今夜はしし鍋(；・∀・)だ～～

実家の母から、もらったお肉は



「いのしし」ちゃん・・・・



地元の山でハンターさんがしとめた
いのししのお肉が、ハンターさん→母→σ(‐_‐)
のルートで回ってきたので



今日は「しし鍋」です



お肉の脂身がかたいので、土鍋ですこし
煮込み、柔らかくなったらごぼうを投入
お味噌とみりんと生姜で味をつけ
薄口醤油を好みで味の調整に使ったら
その他の野菜やお豆腐を入れて
出来上がりです。




体の芯からあたたまる「しし鍋」




心配するほど臭みもなくて

癒しの「吉庵」さんで忘年会♪

仕事仲間のＭさんと、フラワーコーディネーターの
Ｔさんと、忘年会～♪



みんな、最近ストレス値があがってるので
そんな時にはぴったりの「吉庵」さんへＧＯ



毎度毎度の車だし、Ｍさんありがとう～



今宵の癒しのお料理は
ミニ会席のコースで＋お酒もたんまり
いただいちゃいます



★まずは、柿の胡麻和え


　　　　　　　　



　　　　　　　　風味豊かなゴマと甘い柿がぴったりね～



★平目のお刺身



　　　　　　　　



　　　　　　　　早い段階で出て来た平目ちゃん♪
　　　　　　　　今夜も甘くてぷりぷりでした



★柚子の茶碗蒸し


　　　　　　　　



　　　　　　　　ほこほこに蒸された柚子の香りで
　　　　　　　　薄味の茶碗蒸しを頂きます。
　　　　　　　　大酒のみにはもう少し濃い味でよかったかな



★ホタテのミルフィーユ


　　　　　　　　



　　　　　　　　こんがり焼いたホタテとユリネのソースが
　　　　　　　　マッチングー→死語・・・・・



★山芋まんじゅう



　　　　　　　　



　　　　　　　　どんなメニューにも必ずついてくる
　　　　　　　　山芋まんじゅう♪



★鱧と・・・・なんだっけ？



　　　　　　　　



　　　　　　　　ハモで、何か巻き巻きしてたんだけど
　　　　　　　　お酒が進んで・・・・



★ちらし寿司とお吸い物＆お新香



　　　　　　　　




★デザート



　　　　　　　　



　　　　　　　　　酒かすをヨーグルトムースに
　　　　　　　　　まぜて、透明なゼリーは日本酒の
　　　　　　　　　ゼリーです



おしゃべりで、ストレス発散しながら
すっかり癒されてきましたが




まだまだしゃべり足りないので
帰り道はロイヤルホストでパフェとコーヒー
飲みながら２時間毒をはく、オンナ３人・・・




気づけば２時のお開きでした～




最近美しい飲み方の、ひなでございます

ＥＳＱＵＩＮＡ（エスキナ）

久しぶりに　平日休みをとった
Ｂａｂｙと、ランチへＧＯ



チャリンコで５分の場所にある
「ＥＳＱＵＩＮＡ」は、
落ちついたダイニングバーですが
ランチもやってます



軽くパスタだけ食べるつもりだったのですが
前菜＆ドルチェ付のＤコースが
オトク感いっぱいだったので
ランチＤコースメニューをチョイスです




まずは



★前菜



　　　　　　　　



　　　　　　　　サーモンのカルパッチョ
　　　　　　　　牛のスジ肉のパテ
　　　　　　　　マッシュポテト


おやおや・・・。以前夜に来た時は
お店の雰囲気は良いものの、お味はイマイチ
だったのに、美味しくなってる（*＾－＾*）
パンもふわふわ、アツアツでＧＯＯＤ



★スープ



　　　　　　　　



シンプルなかぼちゃのスープ
まろやかで自然の甘味が好印象です



★パスタ



　　　　　　　　



　　　　　　　　　モッツァレラとトマト（ひな注文）



　　　　　　　　


　　　　　　　　　牡蠣と小カブ（Ｂａｂｙ注文）


ぷりぷりの牡蠣がうまっ＾＾




★ドルチェ＆コーヒー



　　　　　　　　



　　　　　　　　柚子味のパンナコッタ＆ヨーグルトジェラート
　　　　　　　　＆フルーツアラカルト



　　　　　　　　




コストパフォーマンスもよく
ゆっくりと食事も出来てよかったです






サイはますます巨大化してます・・・・・・・

名古屋名物？

先日１０年来のメル友の
ａｋｉさんが、大分に来た時に


お土産をいただきました(〃∇〃)　




★Ｋｉｔ　Ｋａｔ　みそ風味～～



　　　　　　　　



東海地方の食文化には欠かせない
「味噌」をホワイトチョコレートで
包み込みました。

と、書いてあります♪
ご当地お土産シリーズとして
日本全国で、いろんな種類があるそうですが
わが県にも、あるのだろ～か？



後で調べてみよう・・・・





そして、




★みそかつのたれ　　　




　　　　　　　　　　




これ、パッケージがかわいいの～♪
ぶたさんがトンカツ持ってる



名古屋人
カツには、味噌ダレが欠かせないんですよね？


揚げ出し豆腐にかけても美味しいよ！
っと、ａｋｉさんは言っておりましたので




チャレンジしてみます♪





ありがとう～～～

大好物♪

昨日、実家に立ち寄り
お昼ごはんを食べました（*＾－＾*）




この時期にしか食べられない



★天然山芋のとろろ～



　　　　　　　　



　　　　　　　　椎茸の出汁をきかせたつゆで
　　　　　　　　少しずつのばして行きますが
　　　　　　　　ほんのちょっとのお芋で、大量の
　　　　　　　　とろろが出来上がります♪
　　　　　　　　のび具合をお見せしたかったのですが
　　　　　　　　ボケてしまい断念・・・



★わかさぎの天ぷら



　　　　　　　　




　　　　　　　　つりたてのワカサギに軽く粉をふって
　　　　　　　　天ぷらにします♪
　　　　　　　　３センチから５センチほどの小さな
　　　　　　　　ワカサギは、甘くて美味しい～～
　　　　　　　　小ぶりだったので、
　　　　　　　　本日の天ぷらは、かき揚げに
　　　　　　　　なってしまいました



父が遊び場にしている、山やダムで
とれた自然の恵みを、おすそ分けして
もらいました


父に感謝






あ・・・・




またまた、食べブログになってない？
・・という、メッチュさん



その通り・・・・・・・



これから、試食会に行ってきます・・・・・

冬メニュー？？「吉庵」

仕事仲間のＭさんと
大好きな「吉庵」さんに行きました


Ｍさん、いつも車に乗っけてくれて
ありがと～～



仕事でストレスがたまると
癒されに訪れる、大好きなお店です。



前回は春メニューだったので、
ずいぶんひさしぶり

　　　　　　　　　★前回のメニューはコチラ




デジカメを忘れたので、携帯での
写真ですが、メニューを紹介しましょう～






★春菊ときのこのおひたし


　　　　　　　　


　　　　　　　柚子の香りたっぷりです




★大豆の蕎麦包み


　　　　　　　　


　　　　　　平たく伸ばしたお蕎麦が生麩のように
　　　　　　もちもちしてて　
　　　　　　つぶした大豆は甘くて美味しい～




★スフレ


　　　　　　　　



　　　　　　ふわふわのスフレの中にはユリネ
　　　　　　や季節の野菜が入っています




★ヒラメのお刺身


　　　　　　　　


　　　　　　これがもう、プリッぷりのこりこりの
　　　　　　食感で、フグを超えた～～というほど美味



★おなじみの、山芋まんじゅう


　　　　　　　　　


　　　　　　「吉庵」さんのすべてのメニューに
　　　　　　必ずついてくる、山芋まんじゅう～～～
　　　　　　なめらかな食感と、お出汁のきいたお澄ましが
　　　　　　ほっこりするハーモニー



★白身魚の西京焼き


　　　　　　　　


　　　　　　白いごはんとよく合うのですよ～




★ハモのお吸い物


　　　　　　　　


　　　　　　よいハモが入ったので、お刺身もいいけど
　　　　　　お吸い物にしました～。とおかみさん♪
　　　　　　ハモの出汁がよく効いてました～




★ごはんとお漬物


　　　　　　　　



　　　　　　ぼけちゃった



★デザート


　　　　　　　　


　　　　　　ラ・フランスのムース
　　　　　　ラフランスの香りが、口の中いっぱいに
　　　　　　広がって、なめらかなムース
　　　　　　あまずっぱい、ソースも美味しくて
　　　　　　おかわりしたくなるほど　


デザートだけは、ご主人がサービスしてくれます。





ご夫婦２人だけで切り盛りする「吉庵」さん。




やさしいお料理に、今回も癒されて帰りました～～




　　　　

秋色のお出かけ１「そば百笑」

先週、大吊橋にむかう前に
玖珠にあるお蕎麦屋さんにたちよりました



何度も登場する、お蕎麦ですが

あの・・・σ(￣▽￣)うどんの方が好きで
けして蕎麦好きなオンナではございません。



たぶん同行者の好みで
そうなるのかしらぁ・・・。



みんなお蕎麦好きね～～～




ということで



　　　　　　　　




　　　　　　　　【そば百笑】



　　　　　　　　




普通の民家の敷地内にあります




11時にオープンですが
すぐに満席になるということで、
ちょっと早めに着いたら
一番乗りでした～～～




　　　　　　　　



アジュンマがせっせと手打ち中



そして、注文したおそばがやってきました！



　　　　　　　　



お蕎麦はざるが一番だとは思うのですが、
冷たい食べものがあまり得意ではないので
σ(￣▽￣)は温かいお蕎麦、友人はザルを頼みました。




おそばといっしょに、野菜の天ぷらてんこもり～



　　　　　　　　



が出てくるのがうれしい～




そして、ここの一番のオススメは




↓そばがき



　　　　　　　　




アツアツに揚げたそばがきに生わさびと
生醤油をかけていただきますヽ(*^∇^*)ノ




　　　　　　　　




実を言えば、あまり好みのお蕎麦では
なかったのですが、自家製野菜の天ぷらは
さくさくで美味しかったし
このそばがきは、また食べたいな




おそばを食べてると、次から次と
お客さんが入店し、あっという間に満室に
なっちゃいました。



食後は、ボルタレンを飲んで
（すでにこのとき体調悪い＾＾；）
日本一の大吊橋にむかいます～～～

今日もまんまる(*v.v)。。。。。。

注文してたベーグルが
わんさかやってきました



なんと段ボール箱にど～んと



　　　　　　　　



もちもちしてて、美味しかったので
リピートしました。




やせる気だけはまんまんなんですが



カラダはまるまるしております・・・・・・

新米の季節

稲刈りをすませ
数日干して、精米したばかりの
ほんとにできたてほやほやの
お米をいただきました～



　　　　　　　　



リタイヤした父が、
子供を育てるように手をかけて
楽しみながら作ったお米ちゃんです



　　　　　　　　



とにかく自然の宝庫ですから・・・（田舎ともいう）




リタイア後の父は、
久住連山に登ったり、手作りのイカダを浮かべて
川魚釣りをしたり
山や川を遊園地のようにして


遊んでいます



やさしくて穏やかで、
大好きな父なんですよ




今年もおいしいお米をありがと～