Spaghetti alla Bottarga

LEさんところのブログで触発されてどうしても作りたかったこのパスタ

１１月末にスペインに行った際に念願のからすみ（今回はボラの卵）を購入、
んがしかし料理にすぐは至らず冷蔵庫で眠らす事１ヶ月、
今日やっと日の目を見ました～

ニンニクとチリを低温のオリーブオイルでじわじわ焦がさないように炒めた後取り出し
そこにスパゲッティの茹で汁を加えとろみをつけるまで火を通す。
パスタを投入、無塩バター（からすみの塩分を考慮）と削ったからすみを入れ塩で味付け。
後はお皿に盛りつけ残りの削ったからすみとスライスしたからすみ２種類を
その上へバランスよくふりまく。更にその上に彩り鮮やかにロケットをぱらっと（冷蔵庫にあったから）。



んで、できたのがこれ～



うっまーい
冷えた白ワインがあったらさぞかし合っただろうなぁ
もしくは辛めの日本酒もいいねぇ


LEさんはクレムフレッシュを入れていたが、とりあえず１度目はクリーム系なしの直球勝負でと思い
このレシピ。

Rも食べた後”もう少し脂肪系が含まれたほうが絶対美味しくなるから
今度はクレムフレッシュを混ぜてみたら？”とLEさんと同意見だったので
２度目はクリーム系をちょっと混ぜてみようと思う。



今ちょうど日本からホリデーでロンドンに来ているお友達が
我が家に日曜から泊まりがけで来てくれます。

親指姫じゃない方


仕事は月曜日まで休みなのでちょうど良かった～

そしてその彼女からのリクエストが入りましたよシェフ。

　オーダー　リチャードのラム料理～
こういう番組まだやってるよね？