梅仕事2023

今年の梅の実は、４分の１くらい梅ジュースと
４分の１くらい梅酢（この梅酢は、お酢に梅を漬け込んで香りを移したものね）
そしてざっくり半分を梅干しにしました。
塩分１８％くらいの、しっかりしょっぱいヤツ。
（やっぱしこれがオイシイ）
今年は、赤しそが殆ど取れなかったので全部着色無し(^^;)

ようやく土用干し。

こうやって並べると、けっこう少ない感じ。
大切にいただきましょう。(^^)