収穫のタイミングがわからない

右側の種は今年受粉させたもの。

一部に上手く受粉できていないものもあるようなので、近いうちに選別しようと思っている。

左は熟し始めているのだが、どの程度で収穫すればよいのであろうか。

何年か前にも種を付けたことがあるが、収穫が早すぎたようで、一本も芽を出さなかった。

だいぶ赤く色付いているが、どのくらい赤くなればよいのであろうか？。