みなみの里へ買出し

これだけの白菜買ってきた。　白菜漬けを２回に分けて作ろう。　１個が１３０円で販売してた。
高くても２００円位で激安です。

みなみの里　ファーマーズマーケットは、朝方が勝負かもです。新鮮なお野菜を中心に買っていくお客さんが多く、ごった返してた。

これも一緒に


中身は、美味しそうだったので

ここだけの自家製の胡桃パン　　出来立てフカフカです。

専門家の農家の方が作った

お漬物を２種類。　高菜漬けと中国野菜を使ったセリフォン漬けです。
味を盗もうと思い、作戦を練ってます。　　白菜の味付けのヒントになればと思います。
塩の利かせ具合が参考になるかもです。実際は、分かり辛い　

早速、天日干しして


３日後

漬けてみました。　

白菜は、地植えをそのまましとくと菜の花のような花が咲いてしまいます。　軸付近を見ると根が発達して硬くなってる。

今回、塩を厳選して「にがり入りの瀬戸内の塩」を使ってみました。　出来上がりが楽しみです。