【発酵あんこレシピ】炊飯器であんこ炊きから発酵まで！下茹でいらずの炊飯器あんこ！罪悪感ゼロ毎日発酵食品

【発酵あんこレシピ】炊飯器であんこ炊き

から発酵まで！下茹でいらずの炊飯器あんこ！

罪悪感ゼロ毎日発酵食品

 

2021/01/23 #発酵あんこ #体が喜ぶ料理

３０代からの食生活での多くのお悩みは、太りやすい、

痩せづらい、ではないでしょうか。でも、甘いものが食べたい！

そんな中最適な健康的で砂糖、蜂蜜など甘味料も全く使わない、

発酵あんこ（麹小豆）を今回ご紹介します。

 

麹を使い発酵させることで甘さを引き出すので、

砂糖なし！と ダイエット中でも嬉しい、健康デザートです。

砂糖も使っていないし、毎日発酵食品をとって腸活にも最適です。

小豆を炊くのも発酵させるのも、炊飯器だけで出来ちゃうので

初心者の方にもとっても簡単！ 甘味料不使用の糖質オフだから、

罪悪感ゼロのあんこ。 たくさんつくって作り置きしても、

冷凍保存もできますよ。

 

発酵あんこは流行りのあんバタートーストにしても良いし

今回紹介したようなクラッカーにイチゴと

マスカルポーネチーズを添えてみても、

バゲットサンドしてみても、

見た目もとっても可愛いですよね。 あんことマスカルポーネ、

苺の組み合わせは、最高に美味しいんですよ！

クラッカーにのせて無限ループで、食べ過ぎちゃうかも。。

 

■レシピ

小豆　200g

生の麹　200g※乾燥でもOKです

お塩　少々

小豆を４倍の水（800cc)で炊飯器で炊いてね。

炊き上がった小豆に塩少々ふって、

100ccの水を入れ 60度に冷まし、

麹を何回かに分けて加えて混ぜる。

さらに200ccの水を少しずつくわえて混ぜる。

炊飯器の保温機能で濡布巾をかぶせ

蓋を開けた状態で 8時間で出来上がりです！

詳しくは動画を見てください！

 

発酵あんこ#炊飯器であんこ#体が喜ぶ料理