ポン酢で簡単料理：しめ鯖ときゅうり・ワカメの和物

ポン酢で簡単料理：

しめ鯖ときゅうり・ワカメの和物

 

夏といえば、スイカとキュウリですが、血液サラサラにする効果も大きい。ダントツなのがスイカで、スーパーフードと言われるようになりました。

野菜の中ではキュウリが、血液サラサラのトップです。

脳の栄養で、キュウリは薬より効果ありと知ってから、

キュウリの水分も加えています。

キュウリを塩もみして、水分を捨てるのは栄養分がもったいないです。そこで、キュウリの栄養分が摂取できる簡単料理をご紹介します。

 

水煮の鯖缶が人気ですが、しめ鯖の方が好きです。

試しに、キュウリとしめ鯖、ワカメをポン酢で和えたら、

美味しくて全部食べてしまいました。

しめ鯖のまとめ買いをしたので、

毎日、キュウリの切り方を変えて味見をしました。

 

 

２人分

しめ鯖　１袋

キュウリ　１本

乾燥わかめ　大さじ１

ポン酢　大さじ２

（ニジヤのレモンとスダチ）が美味しい

 

作り方

１　キュウリを洗い、縦半分に切る。薄い斜め切り。

　　輪切りにすると水分が出にくいので、食感が違います。

　　お好みで。

２　ボウルに入れたキュウリに、ポン酢大さじ２を入れて　

　　混ぜ合わせ１０分置く。

３　乾燥ワカメを水に浸して、戻しておく。

　　しめ鯖をお好みに切る。

４　キュウリの水分とポン酢が混ざったら、

　　しめ鯖とワカメを加えて、混ぜ合わせる。

　　味見して、薄味を感じたら、

　　お好みでポン酢大さじ１を加える。

 

ポン酢にもメーカーによって味が違います。

レモンとスダチのポン酢は、塩っぱくなく気に入っています。

レモンは、減塩する時に活用できます。

 

水煮のサバ缶は、魚臭さが気になりますね。

そこで、青シソを加えたら、正解でした。お試しを。

上記のレシピに、ワカメを入れず、青シソを刻んで混ぜ合わせます。

サバ缶の水分は、味噌汁に加えました。

 

 

 

 

油漬けのサバ缶は魚臭さが気にならないので、

同じ作り方をして、味比べをします。