麺場浜虎@横浜駅西口 「冷やしペスカトーレ」 2016-08-01 19:52:19 | ラーメン(神奈川) 冷やしペスカトーレ(860円) 四角形の器のしゃらくささよ。 撮りにくいったらありゃしない(笑) 要素を分解して、段々と混ざり合わせるみたいな構成って、浜虎は得意だよね。 ペスカトーレといえばやはりトマト。 でも、スープが白くてビックリした。 いただけば、密度の高いアサリの味わい。 トマトソースが段々と混ざりあっていくダイナミズム。 偉そうにいえば、最近「はずす」ことがなくなってきたよね。 « 四谷一条流がんこラーメン総... | トップ | 鯛塩そば灯花@四谷三丁目 「... »
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