昨年は“カリカリ大学芋”を数回作り、残念ながら満足のいく大学芋が作れませんでした。
今年も、サツマイモの収穫とともに、
大学芋が作れる時期となりました。
今日は、野菜のおかず百科から、『ハニーオレンジポテト』
を、お昼に作ってみました。
レシピレンジである程度過熱したさつま芋を
５センチの長さに切って、１６０度の
油でこんがり揚げます。
鍋に
はちみつ １/２カップ
オレンジジュース １/４カップ
砂糖 ５０g
を入れて、強火で３分ほど煮ながらからめます。
オレンジの風味があるやわらかいお芋になりました。
やはり、今年もカリカリ大学芋に挑戦します。
昨年には、作り方のレシピを写真付きで詳しく教えてもらったりしているので、今年こそは
うまく作りたいと思います。