5月11日

先日、知り合いの方から葉わさびをいただきました。
どう調理して良いのか分からないのでさっそくネットで調べてみるとあんがい簡単!
さっそく作ってみました～^^

■葉わさびのしょうゆ漬け
春先にスーパーなどで出るそうです(私は初めて見たよw)
葉、茎、花、全て食べられるそうです。

［作り方］
（私流にちょっと簡単にアレンジしてます）
(1)鍋でお湯70℃程に熱し(底から気泡がぷつぷつ出てくるくらい)
3センチほどにザク切りした葉わさびを入れる。1分くらい。

(2)葉わさびを冷水に浸し、水を切り、袋などにいれ思い切り振る。
私はボールを逆にしてザルと重ね円形状にして、その中で葉わさびを振りました。
前に『裏わざ』でやってたのの真似っ子です♪

(3)タッパーやジップロックにうつし、麺つゆを薄めず入れ、一晩つける。
良く振ることで苦味からわさび独特の辛味に変化するそうです。



一晩漬けたのがこれ。
食べると、ツーンとわさびの爽やかな香りが口中に広がります。
う、うま～!!!
すっごく好きな味だ～♪

■今日の晩ご飯



・豚肉と小松菜、油揚げの中華風あん
・冷奴
・葉わさびのしょうゆ漬け
会社帰りに豆腐の専門店『とうふ村』に寄ってお豆腐を買ってきました。
ここのおぼろ豆腐と油揚げ。最高!!
油揚げは厚揚げのように分厚く、美味しい～!!
明日の朝はこれを焼いて醤油で食べよう。うん。
おぼろ豆腐も大好きで、1人で一丁食べちゃえます(笑)
それにこの葉わさび。
そしてひよりんのお味噌で作ったお味噌汁。
あぁぁ。なんて贅沢で幸せなごはんなんだろ～♪うふふ^^