塩もろみ利用組合研修会

八峰町の特産品である「塩もろみ」を使って、商品化を図ろうとしている組合です。

講師は白神カルチャールームの所長であり、当利用組合の会長である池田氏。

今日は、塩もろみを使った味噌漬けニンニク。こつは塩もろみを入れすぎないこと。少量でも十分にうまみが増すそうです。

これで一か月ちょっと寝かせれば完成とのこと。





また、池田氏が塩もろみを使ったハタハタずしも紹介していました。（実食、おいしかったです！）

参加した会員によると、豚肉も塩もろみに浸すのではなく、ハケで塗って一日程度置くと最高においしいとか。

実践してみたいと思います。

本館のグリーンツーリズム

前記のＰＲ遅れました。

本館そば打ち体験館では、地元のそば粉を使ったそば打ち体験（二八そば）できます。大人１０００円、小学生８００円。
時間は２時間弱。

４名以上で申込みください。館長　斉藤進さん　０１８５－７７－２６６９




隣には、グリーンツーリズムの簡易宿泊所「夕映の館」があります。素泊まり宿泊大人２，５００円。小中学生１，５００円。

オール電化で快適ながら日本の原風景をゆっくり楽しめるお宿です。連絡先は同上館長まで。

本館そば打ち体験館

八峰町の本館（もとだて）地区のそば打ち体験館。

別な研修会があったのですが、館長の斉藤進さんが打ちたてのそばを振舞ってくれました。

ざるそば、合鴨入りそば、ヘルシー油揚げ入りそばと３種類も！

大潟村の〇田さんいわく、ここのそばは香りが強くておいしいと太鼓判を押していました。

もっと宣伝すべきだよと、顔出しＯＫでＰＲ許可をいただきました。




本館そばの大ファン、〇羽新聞の〇谷さん、ほかの取材もあって試食できませんでした。残念でした。

冬の五能線鉄橋

よく五能線のポスターに登場する小入川鉄橋です。

夏は熱心な鉄道ファンが写真を構えていますが、今はいません。

演歌が似合う風景です。

冬の御所の台公園

冬の御所の台公園です。県北では有数のサクラの名所になっています。

今はご覧のとおりですが、4月中旬には見事なサクラが咲き誇ってにぎわうはず‥。

ウソの被害で全滅の年もあって油断は禁物。若手職員が見回りをしてウソを追い払っています。（涙）