お漬け物

先日のお花畑の帰りは

遠回りして山形経由でした。

ソバの花が満開

（花がよく見えませんが...)

昼食で立ち寄ったお蕎麦屋さんの

美味しかったお漬け物。

夫と競って食べました

帰宅後調べたら

紅花大根なのだそう

山形は漬け物王国👑

紅花の産地でもあります。

隣県ということもあり

当地のスーパーでも

「ぺちょら漬け」「だし」など、

珍しいお漬け物が手に入りますが、

これは初めて🔰

乾燥紅花が手に入ったら

真似してみたいな。

長いこと、

お漬け物は母や義母から貰って

食べるのが当たり前の食生活。

なので、このトシになって

自分で漬ける努力中

先日の仕事場での

入居者さんとの会話でも

「母の糠漬けが美味しかった」

「母が木の桶で漬けていたのよ」

やはりお漬け物はお母さんの味。

義母がよく作っていた

なすのからし漬け。

本来なら「民田なす」という

丸なすで作るのでしょうが

手に入らないので長なす使用

からそ～