先日さばいた鰤の山は、現在 約２週間ばかり 塩に漬け込んでおります
いわゆる
脱水作業中です ｄ（＾－＾）
この作業をすることで鰤の旨みが、ぎゅ
ぎゅぎゅぅ～～～～～っと
凝縮されるのです。
又 塩漬けにして、水分を抜くことで長期保存がきくのです。
野菜
や魚
を、塩に漬ける事を、最初に考案した人は
すごいですよね
文明開化です
塩漬けには、２週間ほどかかりますので、この続きは・・・・また
いわゆる
脱水作業中です ｄ（＾－＾）この作業をすることで鰤の旨みが、ぎゅ
ぎゅぎゅぅ～～～～～っと凝縮されるのです。
又 塩漬けにして、水分を抜くことで長期保存がきくのです。
野菜
や魚を、塩に漬ける事を、最初に考案した人はすごいですよね
文明開化です
塩漬けには、２週間ほどかかりますので、この続きは・・・・また
