【やわらかりんごのパンケーキ】

レシピってほどでもないけど…
ホケミを使ったお手軽スイーツ。

ちょっとひと工夫で美味しく！
シュガーバターでコーティングします。




■りんご…1個
■ホットケーキミックス…200gほど
■卵…1個
■牛乳…各ホケミ製品の調理法に合わせた分量
■砂糖…小さじ2ほど(ホケミに入れる分は別途)
■バター…20gほど

～～～～～～～～～～～～

■りんごを24または32枚の串切りスライスにする

■フライパンに砂糖とバターを入れ、弱火で溶けるまで
一旦火を止めてりんごをキレイに並べる
もう一度弱火で蓋をして5分ほど

■その間にホケミと牛乳、卵、必要に応じて砂糖をミックスしておく
りんごの並んだフライパンに上からミックスを流しかける

■蓋をして7～8分ほど蒸し焼きにする
竹串等を刺して火の通りを確認、まだのようなら蓋をしたまま火を止めて放置

裏側？表側？はこんな感じ～
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【麗しの☆スイートポテト】

久しぶりにスイートポテトを。

レンジとトースターで簡単に作れます。




■さつまいも…1本
■バター…20～30gほど
■牛乳…少々
■卵…1個
■砂糖(大さじ4ほど)、塩(少々)

～～～～～～～～～～～

■さつまいもは皮をむき薄くスライスして、やわらかくなるまでレンチン

■熱いうちにバター、牛乳、砂糖、塩、卵白と卵黄の半分を混ぜながらマッシュする

■楕円型に成型、または2枚重ねのホイルカップに詰める

■ホイルを上に被せてトースターで3分＋余熱ほど焼く
ふたを取り卵黄の残りを表面に塗りつけて5分ほど焼く



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【みちのく和スイーツ☆自家製ずんだあん】

東北の名産物…
いや、家庭の伝統の味？

ずんだあんを。

これでちょっとは東北人の仲間入りできたかな…




■枝豆…100粒ほど
■砂糖…枝豆と同量ほど(大さじ4～5くらい)
■塩…小さじ1ほど

～～～～～～～～～～～～

■枝豆を塩ゆでし、殻から取り出す
■すべてをすり鉢に入れて摺る
※甘皮が出るので取り除く




今回は
・砂糖が少なすぎ
・すりつぶしが甘い
・甘皮を丁寧に取らなかった

…等々で
相方様にアドバイスしてもらったものをレシピとして。




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レ■■■大豆のキャラメリゼ

■砂糖、ハチミツ、ザラメに水を大さじ1、バター5gほど鍋で沸騰させる
■大豆を1袋そのまま入れて煮詰める

＊2日目は味が落ちるので、当日完食

レ■■■チーズケーキ(フライパン)

【材料】
■クリチ、なるべく200g近く(初回は108g使用)
■バター、30g
■ヨーグルト、1/2カップ
■グラニュー糖、大さじ3
■小麦粉、30gほど
■卵、1個



【スタート】
■クリチ、バターを溶かして混ぜる
■砂糖を加えて混ぜる
■ヨーグルト、卵を加えて混ぜる
■小麦粉を加えて混ぜる
■薄く油をしいたフライパンに液を流し入れる
■乾いたふきんを挟んでふたをする
■左側コンロを使い、弱火で20分強で完成