昨日、また焼き煮ブタを作りました。
嫁の純の誕生日が今日ですので、私からはこれをプレゼントです。
夜に純からメールが入りました。
「焼き
美味しかったです
、お父さんの焼きが一番ですね
」と言う内容です。親バカですね。また、作るねと返信しました。
さて、俺の料理として、得意？な焼き煮ブタを紹介します。
材料は肩ロース（グラム１７５円）を１本５～６００グラムを５本買い求めました。
たこ糸で形を整えながらグルグルに縛ります。
フライパンに少し油をたらし、周りに焦げめを入れます。
肉汁が外へ出ないようにです。
あまり焦がすと、肉が硬くなるのと焦げた苦味が出るので注意です。
周りに油が飛び散るので、肉の水気はシッカリ拭いておくことが必要です。
私はいい加減なので、ヤケドしないように長袖とフタを盾にして焼いています。
問題はタレづくりです。
いつもは保存してあるタレを使うのですが、少し苦味が出てきたので新しく作ることにしました。
醤油２本（２Ｌ）、みりん１本、蜂蜜１本、砂糖半袋、酒（今日は白鶴？）、ショウガの輪切り、人参、ねぎ、玉ねぎ、椎茸、そのほか冷蔵庫の余っている野菜をぶち込む。（余っていた酒の剣菱も入れてみた）
飲みながらの料理も楽しいもんだ！
これで下ごしらえは終了。
先ほどの、ブロックを鍋に入れる。
浮かないように落し蓋（私は一回り小さい鍋）を入れる。
長袖を着ているのは、説明したとおり跳ねた油で焼けどしないためだ。
あとは４５分くらい煮込む。
火を止め漬け込んでおくと、タレの味が中までしみ込んで、最高？の出来上がりになる。
最後に盛り付けです。庭のプチトマトを添えました。
いかがですか。俺の料理です。
今日は焼き煮ブタをご紹介しました。
yuki
このタレにゆで卵を浸けておいたら、すてきなタマゴ料理になりますね。
かわいい娘さんができて良かったですね。
煮豚美味しそう。お嫁さんが喜ぶのがわかります。
私は今日ブタの角煮を作ってます。（まだ調理中）
豚バラのかたまりが安かったので・・。
煮豚もいいな～。それにしても醤油２本にはビックリしました！
私は飲みながらではありませんが、角煮で主人とゆっくり飲みたいな～
オカマが作ったらこうはいかないでしょう～
「キャ～！熱い～～！！重い～！！」って
オカマならなっちゃいますよ～
材料も感覚で覚えてらっしゃるんですね！
でもちゃ～んと美味しいお料理が出来る
本当に美味しそうですね～
売ってるヤツよりも美味しそう！！！！！
純さん いいお誕生日でしたね～
Happy Birthday~
うちのＡＢ夫さんは私の焼き豚＆牛丼に文句をつけるので、これでリベンジ挑戦してみます！
先日もラーメンを食べに行くとそこの焼き豚を絶賛！！「お前のは味が染みてないんだよ～」
本当に何もしないくせに文句は一杯言ってくれる。羨ましいな～こんなダーリン☆
奥様も、お嫁さんもお幸せですね～
おめでとうございます。
8月の誕生日は多いのかなぁ。
この焼き豚、すごくおいしそう。
家も一昨日母が作ってくれました。これも結構いけます。（私が教えた）
家のは煮豚ですが。
娘はこれで一杯やっていました。まだ飲んじゃだめ！なのに・・・
自分のお肉も焼いちゃいたいと思ってるらっこです
純ちゃん（これはちょっと馴れ馴れしい？）のお誕生日だったんですね～
また後日お祝いスイーツをプレゼントしますね～
「焼き豚」とっても美味しそうですよ～
盛り付けも綺麗
今度レシピお借りしますね
醤油2本とかすごいです(笑)
でもとってもおいしそう
蓋を盾に・・私も時々します
長袖もいいアイデアですね☆
純ちゃん喜ばれたでしょうね～
いいなぁ＊
私も同じ純なんですよ
ちょっと親近感です
これはしばらく保存がきくのかな？
おつまみにもいいですね
我が家にもひとりyukiさんが欲しいな～
娘さん お誕生日おめでとうございます
男の料理 盛り付けもおしゃれですね
前々から自慢の一品と何度かお聞きしていたので
いつか食べてみたいと思っておりました。
このごろのブログはお得意の写真も沢山のせて
いらしてＹＯＭＥさんにつづいて本に出来そう
ですね。
わたしはちょっぴり疲れています。。
なんて素敵なパパなんでしょう。
それにすっごくおいしそう。
私も試しに作ってみようかしら。
でもyukiさんみたいに上手に出来ないなあ。
写真もとっても綺麗です。