JON-CLOCOR∞無限大(ジョン柄色に染め上げて)

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ラーメン つけ麺 こてこて麺

2021-01-26 19:17:12 | ラーメン
前回の麺とスープを使って

つけ麺にしました。

具材は、全く同じです。
スープが少量しか残ってなかったのでつけ麺しか出来なかったのです。( ノД`)…
カタ麺が好きなので、熱湯に麺を吹き零れそうになったら大体丁度いい硬さに成ってます。
素早く冷水で閉めて出来上がりです。
ただし寒波で水道が凍っていたので、お湯しかでないのですが、1時間もほったらかしにして、キンキンに冷えてから麺をしめましたが冷たすぎて手が痛い‼️
それに熱々のつけ汁で頂く。ん~美味い。
鰹節の削りを入れればもっといいかも。
つけ麺汁は、普通お酢とか入ってますが、今回は、入れてません。


チャトランも食べる?


ラーメンも コテコテ麺も つけ麺も 
突き抜くウマさ どう、も一本
 





うめ~😃

2021-01-24 20:07:45 | ラーメン
お約束ですが、つけ麺用極太麺を使います。
賞味期限は1月13日とされてますが、これを撮影したのが2週間前なので全く問題ありません。
因みに冷蔵庫に入れていれば2週間くらい過ぎても大丈夫です。消費期限でも生ものではないので、1週間くらい過ぎても全く問題ありません。

鶏を煮たスープを使ってお得意のラーメン作ります。

温めてどんぶり🍜に入れ替えます。濃~い黄金色のパイタンスープ!!

麺は堅めにして2玉茹でました。
鶏肉(昨日掲載した鶏肉)
ゆで卵
ナルト
分葱
柚子
胡椒

食欲をそそるスパイシーな香り。カレーの香りからスパイシーな香りに代わり鶏の出汁と油が出て旨い。ギトギトこってりしてますが、柚子を入れたので香り良しまたスッキリして味が締まって飽きが来ない。

太麺がスープに絡んで兎に角美味い。
鶏肉も柔らかくほんのりスパイシー。
昔懐かしのナルトもギトギトスープに合います。長ネギよりも分葱にして正解でした。
今までの自作ラーメンで一番美味かったかも。ご馳走様でした。また一工夫して美味しいスープ作ってみます。

香り良し 味風味よし 気分良し
過去最高も プロに及ばず



馬告マーガオ入れて、ひたすら煮るだけ

2021-01-23 22:10:19 | 料理
この時期に出来る簡単料理。

鶏1羽🐔煮るだけ。ひたすら煮るだけです。
半額だった鶏を大きめの鍋に入れます。
長ねぎ
唐辛子
生姜
にんにく
昆布
酒粕
ワイン
塩、胡椒


ローリエ、八角
クローブ、シナモン 、カルダモン、コリアンダー、クミン
馬告(マーガオ)

↑3時間煮込んでだ状態です。
今回使用のスパイスは、カレーに入れるスパイスが多かったのでほんのりカレーの香りがします。
台湾が原産の馬告(マーガオ)って初めて使っってみたのですが
見た目は胡椒と味は山椒と胡椒の中間で、ほのかにレモンのような柑橘系の味がします。
カルディに行ったら、珍しい買ったので試しに購入しました。
後で分かったのですが
台湾ではマーガオ料理ってあるんですね。具材が違いますがサムゲタンに似た料理の様ですが今回は全くの思いつきです。


どちらかというと香りはカレーですが、濃厚白湯スープになりました。
黒い粒が浮いていますがこれがマーがです。スーとしていい味が締まります。

8時間煮込んだので、お肉は触ると崩れてしまうほど柔らかいです。
カレー風味のお肉が、美味しい。塩加減もいい塩梅ビールが進みます。
腹いっぱい頂きました。

次回これを使って。



技術など 関係ないよ 煮てるだけ
香辛料と 時が解決

 何、近代逆察

2021-01-22 22:48:12 | 
【戦後最大のタブー】南京大虐殺は実は“PKO”だった。小名木善行

むすび大学チャンネル
こういう授業だったらにも記載しましたが
https://blog.goo.ne.jp/admin/entry?eid=06eeca8adac4feb77be83d3865f6acf4&sc=c2VhcmNoX3R5cGU9MCZsaW1pdD0xMCZzb3J0PWRlc2MmY2F0ZWdvcnlfaWQ9JnltZD0mcD0x
今回の映像でも言ってますが,命令聞かないと後ろから撃つぞだから殺れってこれが中国上層部のやり口ですよ。↓
ある村を占領した際、上官が子供から婆さんまで強姦し、その後殺せと命令があった。命令に背くと銃殺されるから、怖いから獣のように婆さんとか関係なく犯した。
赤い思想に在りがちな、お決まりのフレーズ。隣国とそれを支持する日本人の発想ですよ。だから縄文文明が土器などからしても遥かに古く歴史があるのに認めない輩は大体そっち系ですよ。

自国で自軍がしたことを日本人にそっくりすり替えて、捏造ですか?捏造にも国柄が出るんですね。
誤ったら負けの文化だから、間違っていても誤らないし一方的にお前が悪いんだと押し付ける。

私の体験ですが、中国人女性と日本人女性が買い物中に口論になり激高して中国人女性が相手を殴った。自分の意見が通らない大体甲高い大声出してすぐ手を出す。私も平手で腕を叩かれました。
分けて話をしようとしても不利なことを言われると思い。日本人女性と話してると割り込んできて、まず私の話を聴けって怒鳴る。
聴き入れて貰えないと「中国人だから馬鹿にして」ってまた激高する。
解決していないのに、その場を立ち去ろうとする。挙句の果てには「私日本語分からないよ」って言ってその意後中国語で捲し立ててきた。
私がわざと「黙れ馬鹿」っていったら、
「馬鹿とは何よ。私アナタよりいい大学出てるよ」って切りがない。
日本人女性が折れて誤って帰ると、事実もないのに「私も叩かれた」ってもう自分本位の事しか言わない。そのまま帰っていただいた。
これは特殊なケースですが、
10年ほど前から悪いところばかり思考行動が国際化しているので、最近多いこんな人。自分が助かりたいからマスク押し付け挙句の果てのはマスクの素材で争ってるんですからどうしようもない。

卑弥呼論争だって魏志倭人伝にちょっとしか載っていないし、日本の航路もめちゃくちゃな記録を真面目に争ってるんだから笑っちゃうよね。どんだけ支那崇拝者って話だ。自虐的歴史観勝手に押し付けるな。
歴史は説なのだから実際は分からない。謎が多いからまた面白いのも事実。
話は戻るが教科書やTVが率先して自国の歴史を悪く言う。
日本人は悪者なのだと洗脳状態になればそりゃ愚民化しますよね。
悪い方に特別とか特殊という単語を使ってすり替えているから、なおさらだ。
戦争に負けた日本人は悪いんだと思わされてる。
親の悪事を子々孫々まで永久に謝れと言ってるようなもんだ。
日本人は人が良いのか考えないから馬鹿なのか信じてしまう。
私は自分不始末でないので一貫してる無視です。隣国の人に言われても謝罪なんかしない。
まして隣の国は越南戦争で上記の赤字より惨い事しても謝罪すらせず、無かったことにしている。
不都合な事実を認識しても認めたら負けだと思ってる民族を相手にしていかなければいけない。
それを踏まえて交流しないと寄り切られて志那国何とか省になってしまうのも時間の問題だ。

何モノにも恐れず、何モノにもとらわれず、ただ己の信念と良心のみ行動するだけです。

対策は 自分は自分 人は人
意見押しつけ かわしうっちゃる




フライパン一つでスパイシーご飯!

2021-01-21 23:43:07 | 

外は寒いが居間だけは暖か。
にゃんこ🐈だらりーん
 

野菜も余ってるの全部いれて米炊きます。
玄米に古代米少々
腸詰
玉ねぎ
ミニトマト
シイタケ
ピーマン
にんにく
ショウガ
胡椒
唐辛子
パプリカ粉
クミン
カレー粉少々

腸詰と玉ねぎ軽く炒めそこにみじん切りしたガーリックジンジャーを加えペッパーソルトで軽く味付けします。
一旦、具材を皿に移して、本来は無洗米が良いのですが黴臭い米なので洗ったものをフライパンにれマス。
先ほど皿に移した具材をのせ、更にピーマン、シイタケ、ミニトマト、パプリカ粉、クミン、カレー粉、ペッパーソルトを加えワイン水適当入れ蓋をしてストーブの上に置くだけ。
音頼りで仕上がってるか見極めます。いや聞極めます。
後は時間が解決してくれます。
フツフツと音がしてきたら音に集中です。水分が飛んでくると又ジュブジュブって音が変わるのでそのタイミングで蓋を開け、堅さと味を確かめストーブから降ろして蒸らします。ジューって音になると焦げてるので手前のジュブジュブって音が目安です。

ジャンバラヤカレー風の出来上がり。
今回も美味しく頂きました。
ご飯を食べてるところ、ちら見。
一緒にたべる?

一緒に寝るー!

こんなチラシが入っていた。
厚生労働省のホームページ加工しただけだな。
一番肝心な風邪の一種ですってところは掲載しないのか!


腕が鳴る
囃子に合わせ 
舞(米)踊る 
音色聞き分け 
舌鼓する






聞き耳たてて 仕上がりの