季節外れの…

先日まで雨が降ったので、雪ももう溶けるのかなと思ってた矢先、３月も、中旬に差し掛かろうとしているのに、この時期に、雪です。
若干吹雪いてます。

たまに、３月にありますが、今回は、2回目です。

保存していた種芋で焼き芋やっちゃいます。
沢山あるのでいいかな？

アルミホイルで巻いて、薪ストーブの上において、時々ひっくり返したり、中からをみたりして、1時間ほどで焼けました。
割ってみると、中もふっくら、紫焼き芋のできあがり！
甘くてほくほくして、美味しかったです。

自家製！！

バラ肉が、安かったのでベーコン作ってみようと！
フォークで
美味しくなーれ😃❤😃
って言いながらつついて
オールスバイスに塩コショウをたっぷりまぶします。！
このまま、ジップロップにいれ、一週間ほど冷蔵庫で寝かします。
時々ひっくりかえします。

一週間したら、
袋に肉を入れたまま、水を入れて塩抜きです。
1時間くらいして、肉の端を切って味見して、塩加減を調整してください。

薫製気がないので、フライパンに、網をのせ更に、肉をのせました。

スモークチップもないので、ほうじ茶出がらしで代用しました。

蓋をして、薪ストーブにあげます。
うちの猫も、匂いに釣られてやってきました。

茹で玉子も、のせてみました。

様子を見ながら、1時間位で出来上がり❗
塩加減も、丁度良く美味しく頂きました。

忘れてた！

去年セミナー行った帰りに、立ち寄った店紹介します。

川崎南町のドイツ料理のお店です。

Ｇ.Ｇ.Ｃ(グレート-ジャーマン-クック)


それぞれ独特な味がするジビエのソーセージです。
獸臭くなく、すごくジューシーで、美味しいです。
野性に帰った感じがします。
今住んでるところも、ほとんど野生か！！
でも、田舎でも、なかなか味わえません！
此に、ＩＰＡビール特大サイズでグビグビするのが最高です。
是非とも立ち寄ってみてください。

久々

メガ盛りチャレンジです。

約１キロ完食😸昼、抜いていたので、楽勝でした。