過ぎた旬

鬼も１８、番茶も出花。
女性に対して使われる言葉ですが・・・
じゃあ、今日のブログは、女性に例えると３０代？
それとも４０代？
わらびは、８月の夏休みに新潟まで採りに行った事がある。
この辺での旬は過ぎているが、狂い咲き？



こんなのほうけたのは売ってないが、ちゃんと食えます。
げんこつのように丸まっているものよりも、葉っぱになりかけ
たものが好き、という人もいる。
タラの芽も同様



まだ緑色になっていない葉っぱや茎は充分食える。
おひたしやゴマ和え（あえ）などにする場合は、むしろ量が
増えてＯＫ牧場となる
天ぷらなら、刻まずに姿揚げにすれば、相当大きなお皿でもは
み出る
これはご存じのねぎ坊主



この時期になると、ほとんどの長ネギはこうなる。
ねぎ坊主は天ぷらなどで食えるが、上の写真のようになると、中身
はほとんど種。
百姓育ちの私でも食った記憶はない。
さて、今夜も旬の過ぎた女房を肴（さかな）に、一年中旬
の酒をいただこう

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