山の恵み里の恵み

キノコ・山菜・野草・野菜の採取記録

今年のナラタケ

2005-10-23 09:12:59 | 山の恵み(保存版)

 どうやら今年はナラタケ(だけ?)の当たり年だったようです。写真(本年10月22日戸隠中社近くの山林)のような、茎が太くてしっかりしたものは数年に一度しか採れません。シーズンも長く、9月中旬以来、もう一ヶ月も続いています。ひと雨降るごとに、各所の古株や倒木を蔽うように出ています。収量も多く、ビクをいっぱいにしてくれるので、キノコ採りには有難い存在です。しかも、とても美味しいキノコだし。図鑑類には「過食注意」と出ていますが、そんなことを気にするような人はそもそもキノコ狩りになんか出かけないでしょう。何と言っても全国的(全世界的?)に人気が高いキノコです。『きのこの語源・方言辞典』によれば、数ある食用キノコの中で「方言の数が最も多く、古来いかにひとびとに親しまれてきたかが分かる」そうです。