赤いの。。。

今日はすががしい秋晴れともいう！
これ『美味しいのか』頂き物ですが....。
山形の地酒、純米大吟醸　【赤烏帽子】男山酒造だって。

＜画像をクリックすると大きい画像かでるよ＞

普段、日本酒はそんなに飲まないけど、
美味しいお酒なら飲んでみたいかなぁ！（笑）
でも一升をあけるには多すぎる！・・・
みんなが集まる時でも....そのうちね。。。
でも美味しいのか気になるじゃないか！（笑）
誰か芋煮会でもしようよ～


赤い・・赤い・・・。

ミニダリア・・・秋になってから、沢山の蕾が...。
先日もポツリポツリと咲いて・・全部咲くのかなぁ～！って
思って見てたけど・・・



これが結構、次々と咲いてくれるのよ！
花枝は乱れちゃったけど、綺麗です。。
さっきお祖母ちゃんが来て、『ミニダリアは秋の方が咲くんだよ！』って
全然、不思議でもないようです。（笑）


＜画像をクリックしてね大きい画像かでるよ＞



春はピンク、秋になったら真っ赤になりました。
家のジャングルのような庭で・・・紅葉！
これでも寄せ植えの鉢物、名前は・・忘れちゃった！
お天気の良い日はお手入れ日より。。。
少しづつ本気だしてます！

　

一斉に咲いたら見事なのになぁ！
出羽は紅葉も始まっています。
来週あたりはどうだろう。。
ちょっと出かける予定があるんだぁ～！
まだこれからだからね・・・紅葉は！
ブログで秋の散策でもしましょ

彼岸もち。

スッキリしない秋空ですね！
秋の彼岸なので、ぼた餅をごちそうです。。。
『ずんだ餅』『ごま餅』『なっとう餅』です。
昔から出羽はおはぎでなくぼた餅なんです。
餅米を炊いて、半殺しにつきます。。

＜画像をクリックすると大きい画像かでるよ＞


《ぬた餅》山形弁クリックしてみて（笑）
枝豆をつぶしてずんだ豆を作り餅につけて綺麗でしょ！
生の枝豆があるときだけ食べられるの。。。
美味しいんだなぁ～！これ。。
食べる前に仏様にもちゃんとご馳走しましたよ！



彩りを考えて三種類のぼた餅にしました。
ほんとはここに小豆があったら最高なんだけど、
どうせ家で食べるのだし、
あずきを煮てというとちょっと大変になるからごまにしました。
甘いのばかりだと、しょっぱいのも食べたくなるよね！
もう一種はなっとう餅にしました。調子に乗って...。
でも～～食べ過ぎに注意です。。。

美味しい蕎麦。

昨日の話とつながって。。。
先日湯殿山に行ったときの事。


登る前に腹ごしらえをしてからと言うことで、
月山道を過ぎ朝日村へ。。。
前にもプチグルメの旅で載せた朝日博物館や朝日ワイン・バンジーと
112号線沿いの美味しい物を紹介しましたが。。
実は『美味しい蕎麦』も食べられるんです。
蕎麦は好みで人によっては解りませんが、ママは好きです。

＜画像をクリックすると大きい画像かでるよ＞

梵字川から名付けられた『大梵字蕎麦』

ママは何度も来て食べているけど、美味しい手打ち蕎麦を味わえる。
今までで新蕎麦の時が一番美味しかったかな。。
今日のも大ざる（5人前）天ぷら盛りを2皿注文したんだけど、
混んでいてしばらく待たされた、

（きっと今，蕎麦を打っているのかもよ！）。。(-。-)ボソッ

待ってる間お腹がグ～！やっと来た蕎麦にわ～！
っとみんな飛びついた....（笑）
食べ始めてから、写真を撮ってないことに気が付いた。（笑）
あわてて無くならないうちに、撮った画像です。
冷たくて、こしがあって、最高に美味しい蕎麦でした。。
秋の味覚、新蕎麦が出たらまた行きたいなぁ！

まだ紅葉には早いけど、月山・出羽三山めぐりの観光も
これからの時期はいいですよね！
そうそうこんな「出羽三山公式サイト」を見つけました。
良かったら、クリックして参考にしてください。
これから紅葉の季節は112号線沿いは美味しい見所・
食べどころが結構ありますよ。
山形から月山・湯殿山・・大日坊など・・・
朝日村を抜けると庄内方面へ・・そして羽黒山
お泊まりなら志津温泉など。ってＰＲしてどうすんじゃ！（笑）
でも交通手段は車とかバスでないと行けないですね。
その逆に庄内から山形の方に、行楽なんて事もいかがですかぁ！

旬の秋・山形の味。

今日は山形の美味しい秋を紹介。。。
と言うかママが食べたかったからで、
たいそうなご馳走ではありませんが。。。
山形の秋と言えばやはり、
　『芋煮』　　　　『山形のだし』
　　
＜画像をクリックして大きい画像を目で堪能してください＞

《芋煮》は先日、山形の風物詩日本一の芋煮フィステバルでも
紹介してますが、家でもよく食べるんです。
ママの芋煮は里芋・こんにゃく・牛肉・長ネギ
他・きのこやお麩を入れて作ります。七味をかけて美味しいですよ！

《山形のだし》は郷土料理として、いつも食べられます。
材料は・・同じだしでもその家々で違います。
出羽ママ流・材料。
小ネギ・なす・きゅうり・みょうが・オクラ・しその葉・ししとう
この材料を全部細かく刻んで混ぜるだけ！
食べるときに出し醤油をかけていだだきます。
ごはんにかけて・・・冷や奴に・・・美味しい！


可愛い小さいたまごが。。。買ってぇ～と言うことで。
『スコッチエッグ』になりました。
すこっちだけね



丁度良い大きさの卵です。美味しかったぁ

それじゃあ！調子に乗って...デザートも...。

　　
《高尾》ぶどう　　　　　　《もも》甘～い！

《高尾》と言う名のぶどう。巨峰ほど大きくない粒
楕円形の粒で味が濃く甘い、ママだ～い好き。。

こ～んなに食べたら、カロリーオーバーだね。。。（笑）
でも旬の食べ物は旬の時しか食べられない！
・・と言いつつも....食欲の秋、山形の味を堪能してください。。

旬の秋・実りの秋。

今日は近所の小学校では運動会。
一緒に体育館では衆議院選挙の投票日。。
どっちに応援しようかなぁ
どっちにせよ・・・秋到来。。。
今日の出羽は、『実りの秋』と言うことで！
春には綺麗な花を付けた果物が実りの秋をむかえていました。
5月にこんな記事を載せてました。
そして今見事に実りました。


＜画像をクリックすると大きい画像かでるよ＞

　

【りんご】　　　　　　　【キュウイ】
このりんごはたぶん“つがる”だと思います。

　

【ラフランス】このままではまだ食べられません。
山形を代表とするくだもの、さくらんぼにつづいて秋の王様
“みだぐなし”と言いますがとっても甘くて美味しいのです。
収穫してから、一ヶ月ほど冷暗倉庫で眠らせてから熟成させます。
それからでないと食べられないのです。

　

【りんご】　　　　　　　　【なし】
このりんごはつがるとは違います。たぶん“ふじりんご”
先日、西川に行く途中、山道際にみつけた実りの秋です。

　

【デラウェア】　　　　　　【品種は解りません】
　　　　　　　　　　　　　　月山ワイン用のぶどうです。

＜小さい画像をクリックしてみて。大きい画像が飛び出すよ＞

出羽はくだもの王国とも言われ、いろんな果物が生産されています。
他にもここに載せてない、柿やももなども美味しいですよ！
寒暖の差が大きいほど、甘みを増したくだものがでくるのだそうです。
これから寒くなるまで、まさに実りの季節と言えましょう。。。

山形の風物詩

あいにくの小雨が降るなか、今日は山形の風物詩でもある、
【日本一の芋煮フィステバル】
山形馬見ヶ崎河川で開催されました。

＜画像をクリックすると違う画像がでるよ＞


朝方、すごく雨が降ってるので目が覚めたんだけど、
こんな雨の中やるのかなぁ！と思ってました！
でも午前中は少し日が差して晴れてきました。

山形風物詩、毎年恒例の9月の最初の日曜日は、
馬見ヶ崎河川で大鍋にクレーンを使っての、芋煮会です。

6mの大鍋に、里芋3t、牛肉1.2t、コンニャク3500枚、ネギ3500本、
味付けの醤油700リットル、隠し味に日本酒50升、砂糖200kg、
そして水6tを入れ、6tの薪（ナラ材）で煮炊きする、
おいしさもスケールもまさに日本一の芋煮会です。
お一人様300円以上でお願いします。。。



ママは実を言うと午後からちょっと取材しただけです。
午後からは小雨が降りだしてきましたが、ひぇ～！

すごい人です。。。観光で来る人もいるし・・・
小雨くらいどうってことありませんね！
家族全員で・・芋煮を頬ばって楽しそうでした！

大鍋芋煮の他にもいろんな屋台が出るんですよ！
ビールやクレープだの焼きそばなどと・・・
大きなお祭りイベントです。。。
大鍋の向こう側河川にも沢山の人でいっぱい！
帰りはシャトルバスも出ているらしく、（100円）
バスに乗る人の長蛇に列ができちゃってました。。。

気を付けてお帰りくださ～い！

毎年この時期に開催されます、
『芋煮会公式ページ』
一度食べてみたーい！と思われる方は、
是非、来年にでも山形の秋を満喫しに来られてみてはいかがでしょう！

民伝なす。。。

秋.近し...民は何を思うかな....。
ネタ切れです。。。これをどう思うでしょう！！（笑）
とりあえず、小茄子『民伝なす』を頂いたので。
漬け物にすることにしました。
一夜明けて、事件は起きたのです。。。

＜画像をクリックすると大きい画像かでるよ＞


このなすは出羽でも主に、最上・米沢地方の伝統的な漬け物。
普通のなすとは違う独特な形で
民伝茄子・丸子茄子・小茄子などと呼ばれています。

漬け方がいつもと違うと言うので、
教えて頂いた通りに漬けたのです....がっ
漬け物容器でなく瓶にびっちりつめこんで....
塩水を沸騰させ冷まし（ミョウバンを溶かして）
冷ましてから、瓶に入れてフタをするだけ。。。

今朝、漬かってるかなぁ！っとフタを。。。
その時です、ピューーー！！
噴水のごとく中の水が飛び出し・・・あわ～わわぁ～～～！！
ヽ( ´ー`)ノ　（笑）なのでふたあけには注意です。（笑）



あらっ！お～いし～いです。！！
前にも何度も食べたことはあるのですが、
パリパリして“なす漬け”がこんなに美味しいとは。。。（笑）
漬け方が美味しい秘結なのでしょうか。。。
“秋なすは嫁に食わすな”と言う古い伝えもありますが。
これほど美味しい茄子だと言うことです。。。（笑）

出羽ママのプチグルメの旅いよいよ。。。

今日はこの出羽ママのプチグルメの旅で始まった！
メインの目的地、庄内櫛引町へ。。。
おいしい！！イタリア料理を
食べさせるお店があると聞いたので...
はるばるやってきました。。たのしみ〜！おなかが、ペコラッタ〜

イタリア料理店《アル,ケッチャーノ》
意外に素朴で気軽に入れそうなお店です。
“クリックしてみてね♪美味しい画像が♪”　
　
１〈アンティチョークと２〈山クルミのティラミス〉３〈甘鯛と牡蠣の
　　　　イシガレイ〉　　　　　ホントはここで⇧⇩　　　　モロヘイヤソース〉
　　　　　　〈ヒラメとキャビアの冷たいスパゲッティ〉でした。　　　　　
　　　
４〈月山竹の生ハム巻き揚げ〉５〈櫻ますのオレンジソース〉６〈鯛のルッコラ
　美味しいですママも作ってみよう！　　　　　　　　　　　　小松菜のスープ仕立て〉　　　　　　　　　　　　　　
　　
７〈手長海老とムール貝の　８〈ラム肉ロースト　９〈デザート.グァワバと
　　シーフード手打ちスパ〉　　　山菜あいこ添え〉　イタリアシャンパンの
　　　　　　　　　　　　　　タイムの塩飾りで食べました。　アイスクリーム〉

今日は飲物・前菜から...デザートまで、シェフお任せの ?フルコース?で頂きました。
他にもリーズナブルにランチを楽しめそうです。

ここ《アル,ケッチャーノ》の奥田シェフは最近グルメ雑誌や新聞にも取材あり、
とても気さくな有名人になっている。気軽に声を賭けてくださって、楽しい一時を。。。
人気のお店だけあります。大変、どれも美味しかったです。
時間をかけても訪れるお客さんが耐えないお店でした。行って良かった。。。

出羽ママ発プチグルメの旅

今日は山形のさくらんぼ編から月山細竹編
昨日のつづきで出発です。
　　?画像をクリックしてみて大きい画像がでるよ?家にもさくらんぼ頂きました。

この辺ではクズさくらんぼですが、美味しいです。
サクランボ狩りで山形に来られる方は是非真っ赤に実って、
パリッとしたのを。。。赤いは甘い黄色はすっぱいですよ〜。


　　
ここはここは寒河江《チェリーランド》
さくらんぼはもちろん、いろいろな山形の特産物や
イベント催し物があります。
ここでは是非アイスクリームを食べてみて！！
お米のアイスや薔薇のアイス・・珍しいアイスが食べれます。
ママが好きなのはごまと薔薇の２色盛..ん〜ベリ〜アイス
参考になれば《チェリーランド》　《じゃらんを見て》
クリックしてみてね！

チェリーランドを後に１１２号線をまっすくに走ります。
ここは前にも紹介した《月山銘水館》です。　⇩カタクリ草乾し
　　　
もちろん買ってきました（笑）ですが月山細竹..目の前で完売《《《ショック》です。
でも捨てる神あれば拾う神ありです。山で採って来たばかりの素人さんに譲っていただきました。
これでもかと言わんばかりに、細いのもありますがいーっぱい（笑）
お店ではミズを買って、さっそく料理しました。ミズは豚肉と煮ました。
　　
竹の子はみそ汁に・キムチ漬け・生ハムを巻いた天麩羅に・・やっぱり焼き竹の子で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビールが美味しいねぇ〜
　　　　　　　　予告です！【次は朝日村に行くよ】つづく...
　　　　

出羽ママ発プチグルメの旅

}BKOGを２日も休んでしまった理由　　　今日は山形発のさくらんぼ編
　　　　　　　　　公私共に忙しかっただけです（笑）
だって..だって遊んで..遊んで..仕事..仕事..
遊んで..あれっ！遊んでの方が多いか！まっいいかっ！
そんな出羽ママの今日から、『出羽ママ発・プチグルメの旅』にご招待　
目指すは庄内へ。。。?またぁー庄内！?と思うでしょうが。。今日はプチグルメですから。。。
山形発ママが運転手ですから?不安だぁ?なんて言わないでね！月山越えて庄内櫛引町へ
安全運転で２時間くらいで着きますから。。。途中下車報告
　　　　　　　　　　　　　　あえて高速道路では行きません！
『寒河江チェリーランド』で見つけました。
山形発今年の【佐藤錦】は今日６月２０日より解禁
あま〜くて美味しいさくらんぼの収穫期です。
さくらんぼ狩りは今が旬ですよ〜ん

これは【佐藤錦】です。
ちょっと頂いてみました！まだすっぱ〜いです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　真っ赤な粒はあっま〜いですぅ！
　　　　　　　　

ここ『寒河江チェリーランド』には、いろんなさくらんぼの木がありました。
『世界のさくらんぼ』です。。少し覗いてみましょう
　　
美味しそうですね〜真っ赤な粒ドイツのさくらんぼみたいです。。。
　　　　　　　　　　　　　　　　　正直。。まずい
やっぱりさくらんぼは山形の【佐藤錦】を食べてくださいね　　つづく