塩のこと

このカテゴリーでは、あの日からあれこれ考えてきたことを、書きたいと思っています。
でも、まだまだ考察中なので、書きながら整理しようとしている、という内容になると思います。

わざわざいらして読んで下さっている方には、申し訳ありません、
考えてきたことが、順不同で現れると思います。

昨日、「つづく」と書いて終わっているのに、
これ、「つづき」になっていないですし、、、m(_ _)m

でも、つづけてしまいます、、、、
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僕も他の家族も、比較的子供の頃から薄味で育ちました。
だから、今より食事の塩分を減らそうと決めた途端に、わが家の塩の使用量は、
日本の食卓の平均に比べたら、極端に少なくなったのではないかと思います。

ところで、僕は、塩がとても好きな人間です。
「塩そのもの」のことです。

塩が舌にもたらす感覚、口の中にみずみずしい清涼感をもたらし、ほのかな苦みで刺激する、
その感覚、味がとても好きなのです。

だから「薄味が好みか濃い味が好みか」ということと、「塩が好きかどうか」は、まったく別の問題なのだな、と思うのです。

今、わが家にある塩は、宮古島の友人が送ってくれた「ヨネマース」という天然塩です。
（＊ヨネマース　http://www.yonema-su.com）←製塩所のHPです
昔々、あるお蕎麦屋さんのテーブルにあって、天ぷらをそれで食べたら美味しくてびっくりしました。
その頃はまだネット通販が今のように発達していなかったので、お蕎麦屋さんの女将さんに、どこで手に入りますか？と尋ねました。
「魚河岸（築地）で仕入れたんですよ。」
と、笑って答えてくれた女将さんは、帰りにテーブル用の一瓶を、僕に持たせてくれました。
二十年以上前のことですが、あまりに嬉しかったので、今でもはっきりと覚えています。
大切に使ったな〜、あの塩。

そして今度はいつだったか、二年くらい前だったかな、宮古島の友人が、
「何か食べものを送るけれど、特別に欲しいものはない？」と連絡をくれました。
それならとお願いしたら、数日後にドサッと届いた荷物の中に、ヨネマースが８００g！
嬉しいよ〜〜〜〜！！！！

というわけで、その日からありがたく大切に、その塩を使っています。

今日は塩のこんな話です。

僕は塩をほとんど使わないけれど、
塩がとても好きです。

だからたま〜に、かすか〜に使う時は、
感謝と祈りをこめて使おうと、、、、
　　　↑
　　宗教か！！