第7回＿お料理教室

昨日は久しぶりのお料理教室。
作ったお料理は、白インゲン豆のスープ、パンツァネッラ、キノコのソテー、クロスティーニなど。

パンツァネッラは衝撃映像付きよ！

　

2cm角に切り分けたバゲットをオーブンでかりっとさせ、水に浸す。。。

水に浮かぶバゲット。。。
ワオーーー!!　なんか衝撃的。きみはお麩か!?

ふやかしたバゲットを優しく水切り。

　

大きめに切った生野菜と塩、コショウ、オリーブオイル、ビネガーなどを手で優しく混ぜます。
塩から混ぜるのよ。



簡単!!　カラフルで食欲を誘う～♪　バゲット多めのほうが、美味しいらしい。
残って硬くなったバゲットだけじゃ、足りないかな～。



こちらはクロスティーニ。
手前左は鶏レバーペースト、右はトリフペーストだったかな。
この2点はボッコンチーノ先生がすでに作っておいてくれました。

奥のトマトとバジルのみみんなで作りました。
トマトは湯むきして、横半分にカットし、種を取り除いてからカット。
生トマトの苦手なヴィアンカでも、種なしトマトは美味しくいただけます。

ところでこれ、ブルスケッタじゃないの？　と思いませんか。
ブルスケッタはパンをもっと厚く切って、炭火で焼いたものだそうです。
って事は本物のブルスケッタって、見たこと無いよね。



キノコのソテーはしっかり水分が飛ぶまでソテー。
けっこうしつこく炒めます。
風味付けの輪切りの唐辛子が、見た目もお味も良いアクセントに。



白インゲン豆のスープは、前日からお豆を水に浸した物を柔らかくなるまで茹でて、
つぶしホールトマトなどと煮込んだスープ。
優しいお味で癒されます。

お豆は体に良い話にしばし盛り上がる、ウン十代！
健康が気になるお年頃です。



いただきま～す!!
色とりどりのお料理に目でも満足。
ワイングラスもキレイに並ぶ。。。　このために通ってます＾＾

今回はお野菜中心で、体が喜ぶメニューでした。
とっても、美味しかったです。

先週お料理教室に通う皆さんとボナペでお会いできたおかげで、
全体像がつかめました＾＾
皆さんの元気パワー、吸収させていただきま～す。