今日の食卓

今夜の食卓は
先日おとーしゃんが買ってきた業務用アサリがまだあったので




それで深川飯を作りました。



関東では深川飯は有名だけど他の土地ではどうかな？


他には

豆腐ステーキと



豚肉のキャベツ巻き焼きを作りました。




深川飯、とっても美味しかった～～～～～



レシピ

１．あさりのむき身をザルに入れて水の中でふり洗いする。
　　水気をきり、酒をふる。火にかけて炒りつけ、出てきた汁気を捨てる。
２．あさりに皮をむいてせん切りにしたしょうがと(Ａ)を加えて
　　汁気がなくなるまで煮て、しぐれ煮を作る。
３．炊く３０分前にといで水気をきっておいた米に２割増しの水を加えて炊き、
　　煮立って水気がひいてきたら、(２)を加える。
４．炊きあがったらよく蒸らし、切るように混ぜて器に盛り、
　　あさつきを散らす。



私はこのご飯をゴボウとニンジンと油揚げの炊き込みご飯にして
上にアサリを乗せました。